Atrio Hotel Management

<h1>PERFIL DA VAGA## Título do Cargo **Sub Chefe de Cozinha** - ## Principais Responsabilidades • Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo eficiência operacional e cumprimento de prazos • Preparar e executar receitas, mantendo padrões de qualidade, higiene e apresentação dos pratos • Controlar o uso de ingredientes e matérias-primas, minimizando desperdícios e otimizando custos • Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e procedimentos de higiene conforme legislação vigente • Participar do planejamento de cardápios e sugerir melhorias nos processos de produção • Treinar e orientar os colaboradores da cozinha quanto às técnicas culinárias e protocolos da empresa • Manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios • Reportar ao Chefe de Cozinha sobre o desempenho operacional e necessidades da equipe • Colaborar na resolução de problemas e adaptações rápidas conforme demanda - ## Requisitos Necessários **Formação Acadêmica:** • Ensino Médio completo • Curso técnico em Gastronomia ou Culinária (desejável) **Experiência Profissional:** • Mínimo 3 anos de experiência em cozinha profissional • Experiência comprovada em supervisão ou coordenação de equipes • Vivência em cozinha de grande volume (restaurantes, hotéis, refeitórios ou similares) **Conhecimentos Técnicos:** • Domínio de técnicas culinárias e processos de produção em cozinha • Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de higiene • Familiaridade com equipamentos de cozinha profissional • Noções de controle de custos e gestão de estoque **Habilidades Comportamentais:** • Liderança e capacidade de motivar equipes • Comunicação clara e objetiva • Organização e atenção aos detalhes • Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico • Proatividade e flexibilidade • Trabalho em equipe e colaboração - ## Diferenciais • Certificações em Segurança Alimentar (NR-12, Boas Práticas de Manipulação) • Experiência com sistemas de gestão de cozinha ou softwares de controle • Conhecimento em diferentes tipos de culinária (internacional, dietética, etc.) • Experiência em planejamento e execução de eventos de grande porte • Fluência em idioma estrangeiro • Conhecimento em gestão de pessoas e desenvolvimento de talentos - ## Informações Complementares **Horário de Trabalho:** • Escala automática móvel com início às 07h20</h1>
<h3><strong>Regime de Contratação:</strong></h3>
<p>CLT</p>
<h3><strong>Conhecimentos e Habilidades necessárias:</strong></h3>
<p>null</p>
<h3><strong>Benefícios:</strong></h3>
<p>N/A</p>
<h3><strong>Departamento:</strong></h3>
<p>Operacional</p>


Sub Chefe Cozinha (Cód. 5441)

Sub Chefe Cozinha (Cód. 5441)

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