Sub Chefe de Cozinha

Local de trabalho: São Paulo - SP

Modalidade: Presencial

Cozinha

Sobre a Empresa

No Grupo Chalezinho, despertamos emoções inesquecíveis desde 1979. Ao longo dessa trajetória, construímos um grupo que combina gastronomia e entretenimento em suas mais diversas formas, de restaurantes à bares, de festas e formaturas a eventos corporativos. É esse encontro entre sabor, celebração e cuidado com as pessoas que dá vida às nossas marcas: Clube Chalezinho, naSala Eventos, nSco, Cidade, Alliance, Era Uma Vez Um Chalezinho, O Italiano, Cozinha Beagá e Hacienda 1979.

Acreditamos que resultados duradouros nascem de times engajados e diversos, por isso investimos continuamente em atrair e desenvolver pessoas em uma cultura verdadeiramente inclusiva.

Se você se identifica com um ambiente dinâmico, gosta de fazer parte de algo maior que uma rotina e quer crescer junto com uma história que só cresce, temos uma oportunidade para você.

Resumo da vaga

Responsável por auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e gestão da operação, garantindo organização, qualidade e cumprimento dos padrões da casa. Atuará na supervisão do preparo e finalização dos pratos, controle de estoque e desperdícios, pedidos de insumos e acompanhamento dos indicadores operacionais. Também será responsável por treinar e desenvolver a equipe, fiscalizar boas práticas de higiene e segurança alimentar e substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, garantindo a continuidade e fluidez da operação.

Atividades do Cargo

Auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e na organização da rotina da cozinha.

Supervisionar o preparo e finalização dos pratos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas.

Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo a operação fluida e organizada.

Apoiar na gestão de estoque, controle de desperdícios e pedidos de insumos.

Verificar e garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos da cozinha.

Cumprir e fiscalizar as boas práticas de higiene e segurança alimentar.

Treinar e orientar a equipe em técnicas e processos da cozinha. Treinar os novos colaboradores da , orientando, ensinando e acompanhando sua adaptação, além de liderar e desenvolver toda a equipe sob sua gestão.

Realizar o controle e utilizar o sistema de gestão de estoques (background), garantindo o correto registro, movimentação e abastecimento dos insumos.

Apoiar na criação e testes de novos pratos e apresentações.

Acompanhar indicadores operacionais (tempo de preparo, devoluções, qualidade dos pratos).

Colaborar com a integração entre cozinha e salão, garantindo fluidez na operação.

Benefícios

Vale-transporte ou auxílio combustível

Refeição no local

Convênio médico com coparticipação após o período de experiência, com 50% de subsídio da empresa

Seguro de vida

Convênio com Sesc

50% de desconto no cardápio

Auxílio-educação de 50% após 1 ano de empresa

Premiações mensais e anuais

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Resumo da vaga

Sub Chefe de Cozinha

Empresa

Era Uma Vez Um Chalezinho Itaim

Local de trabalho

São Paulo - SP

Modalidade

Presencial