Sub-chefe de Sala - VINUM

Estamos à procura de SUB-CHEFE/A DE SALA para integrar a nossa equipa em VINUM.

Sobre Vinum O Vinum Restaurant & Wine Bar é o resultado da história de duas famílias e duas paixões que se uniram para criar um espaço único.

Os SYMINGTON são uma família de origem britânica mas de coração bem Português, produtores de vinho do Porto e do Douro que há mais de 130 anos vivem o mundo do vinho e, muito em particular, o Douro como muito poucos.

Assim sendo, na hora de escolher um parceiro para um arrojado projeto de restauração foi preciso encontrar alguém com ideais comuns, que partilhassem a dedicação, compromisso e o amor pela gastronomia, algo que encontraram na SAGARDI. Grupo de restauração Basco com mais de 30 anos de história, presente em vários pontos do mundo com mais de 32 restaurantes, algo só possível pelo rigor e uma reputação baseada na excelência do produto e numa cozinha de elevada qualidade.

Quais serão as tuas funções?

• Apoiar o Chefe de Sala na gestão diária da operação e da equipa de restaurante.
• Substituir o Chefe de Sala na sua ausência, garantindo a continuidade dos padrões de excelência.
• Atendimento e aconselhamento ao cliente, assegurando um serviço irrepreensível e de acordo com os procedimentos internos.
• Colaborar no planeamento, organização e alocação de mesas e setores.
• Garantir o cumprimento dos máximos níveis de qualidade e rigor no serviço.
• Acolher, orientar e motivar a equipa de sala no dia a dia.

Requisitos mínimos

O que te oferecemos?

• Contrato por tempo indeterminado, com possibilidade de continuidade num grupo consolidado e em crescimento.
• Desenvolvimento profissional: oportunidades reais de progressão dentro do Sagardi, em diferentes restaurantes e cidades.
• 20% de desconto em todos os restaurantes do grupo para ti e para os teus familiares.
• Refeições durante o turno asseguradas pela empresa (almoços e jantares).
• Formação contínua em gastronomia, serviço, produto e cultura basca.
• Gorjetas acima do mercado.

Requisitos Mínimos

• Disponibilidade horária a tempo inteiro (40h).
• Disponibilidade para combinar turno repartido e turno seguido.
• Experiência mínima de 1 ano em funções de liderança de sala (ex: coordenador, chefe de setor ou sub-chefe de sala).
• Falar português, inglês e espanhol (outros idiomas serão valorizados).
• Forte orientação para o cliente, proatividade e capacidade de adaptação.
• Será valorizado ter experiência em restaurante fine dining ou à la carte.
• Saber trabalhar num ambiente exigente e de alta pressão.