Supervisor (a) de Confeitaria

O hotel Vila Galé Paiva pretende integrar na sua equipe Supervisor (a) de Confeitaria.

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 52 hotéis, 34 em Portugal,13 no Brasil, 4 em CUBA e 1 na Espanha . Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estando SEMPRE PERTO DE VOCÊ!

O SEU PERFIL:

Ensino Médio (Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia, Confeitaria, Panificação ou áreas correlatas).
Experiência em confeitaria e panificação, preferencialmente em hotelaria, resorts ou operações de grande porte.
Experiência em gestão de equipe e liderança de produção.
Vivência com alto volume (buffet, eventos, room service e à la carte).
Bons conhecimentos em normas HACCP.
Fluência em português. Conhecimentos em outras línguas são valorizados.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

Supervisionar a produção diária de pães e demais produtos de padaria, garantindo qualidade, quantidade, frescor e disponibilidade conforme a ocupação e programação do hotel.
Organizar e acompanhar a equipe, distribuindo as atividades e garantindo o cumprimento dos padrões de produção e das fichas técnicas.
Acompanhar todas as etapas da produção, desde a preparação dos ingredientes até a finalização, armazenamento e disponibilização dos produtos.
Supervisionar a produção para cafés da manhã, restaurantes, banquetes e eventos, ajustando as quantidades conforme a demanda.
Controlar o uso de insumos, estoques, validade, perdas e desperdícios, contribuindo para o controle de custos.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, BPF, HACCP e demais legislações sanitárias.
Manter a área, equipamentos e utensílios organizados, limpos e higienizados.
Orientar e desenvolver a equipe, promovendo qualidade, produtividade e melhoria contínua dos processos.

BENEFÍCIOS:

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com:

• Salário compatível com a função;

• Plano de Saúde após o período de experiência;

• Plano de Saúde extensivo aos dependentes - companheiros(as) e filhos(as) - com valores promocionais;

• Prêmio anual em função dos resultados;

• Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);

• Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);

• Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);

• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;

• Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;

• Estadias gratuitas;

• Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;

• Ofertas de Natal e Aniversário;

• Baby Kit para novos pais;

• Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;

• Oferta de buffet variado no hotel;

• Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;

• Políticas de responsabilidade social e ambiental.

Todas as nossas vagas são abertas para pessoas com deficiência e sem qualquer tipo de discriminação. Valorizamos a diversidade e a inclusão em nosso time!

Os benefícios e programas mencionados possuem contratos e/ou regulamentos disponíveis para consulta interna.