Sushiman

• Preparar e montar sushis, sashimis, temakis, niguiris e outros pratos da culinária japonesa.
• Realizar o corte e preparo de peixes e frutos do mar, seguindo técnicas adequadas.
• Preparar arroz japonês, molhos, temperos e acompanhamentos.
• Higienizar e organizar ingredientes, utensílios e bancada de trabalho.
• Controlar a qualidade e conservação dos alimentos, respeitando as normas de segurança alimentar.
• Fazer a montagem e apresentação dos pratos conforme o padrão do restaurante.
• Controlar o estoque de insumos da praça de sushi e comunicar necessidades de reposição.
• Evitar desperdícios e realizar o aproveitamento adequado dos alimentos.
• Manter a área de trabalho limpa, organizada e abastecida durante o serviço.
• Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha para garantir agilidade e padrão nas entregas.
• Seguir fichas técnicas, porcionamento e padrões de apresentação estabelecidos pelo restaurante.

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

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