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TÉCNICO(A) EM NUTRIÇÃO
REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS
Salário: R$ 1.621,00 Insalubridade: R$ 324,20 Vale Alimentação (V.A.): R$ 30,00
FORMAÇÃO
<ul>
<li>Ensino Médio Completo;</li>
<li>Curso Técnico em Nutrição;</li>
<li>Conhecimento básico em Informática.</li>
</ul>
EXPERIÊNCIA
<ul>
<li>Mínimo de 6 (seis) meses de experiência em atividades correlatas;</li>
<li>Experiência na área de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar.</li>
</ul>
REQUISITOS COMPORTAMENTAIS / HABILIDADES E COMPETÊNCIAS
Técnicas:
<ul>
<li>Conhecimento técnico em nutrição para pacientes hospitalizados;</li>
<li>Conhecimento na elaboração de cardápios específicos;</li>
<li>Conhecimento em técnicas de higiene, preparo, conservação e distribuição de alimentos;</li>
<li>Conhecimento das normas e legislações sanitárias aplicáveis à área.</li>
</ul>
Funcionais:
<ul>
<li>Boa comunicação verbal e escrita;</li>
<li>Capacidade de orientação e supervisão de equipes;</li>
<li>Organização e atenção aos detalhes.</li>
</ul>
Individuais:
<ul>
<li>Aprimoramento profissional;</li>
<li>Dinamismo;</li>
<li>Flexibilidade;</li>
<li>Iniciativa;</li>
<li>Liderança;</li>
<li>Organização;</li>
<li>Bom relacionamento interpessoal.</li>
</ul>
ATIVIDADES A SEREM DESEMPENHADAS
<ul>
<li>Identificar e supervisionar princípios e normas de higiene dos alimentos, utensílios, equipamentos, ambientes e pessoal;</li>
<li>Participar da prevenção e controle dos riscos relacionados à segurança no trabalho decorrentes da assistência à saúde;</li>
<li>Registrar as atividades previstas no PCMSO dos funcionários da UAN, de acordo com as normas vigentes;</li>
<li>Monitorar o pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e preparações culinárias, de acordo com os preceitos da dietética e da legislação sanitária;</li>
<li>Conhecer os princípios de microbiologia dos alimentos para orientar as técnicas de higiene, preparo e distribuição;</li>
<li>Conhecer e acompanhar os métodos de conservação dos alimentos;</li>
<li>Aplicar métodos de controle higiênico-sanitário, incluindo o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), para identificação e controle dos pontos críticos;</li>
<li>Conhecer e acompanhar os métodos de esterilização e desinfecção de alimentos e utensílios;</li>
<li>Realizar lançamento de comadas no sistema Tasy;</li>
<li>Auxiliar o nutricionista na introdução de novas receitas e produtos alimentícios, promovendo a diversificação dos cardápios;</li>
<li>Realizar diariamente a avaliação sensorial das dietas e intervir no preparo quando necessário;</li>
<li>Participar e promover programas de ensino, treinamento, qualidade e política da qualidade;</li>
<li>Utilizar e cumprir a legislação específica e o Código de Ética dos Profissionais de Nutrição;</li>
<li>Cumprir as normas, regulamentos e políticas internas do hospital;</li>
<li>Verificar se os gêneros alimentícios e materiais utilizados estão de acordo com as especificações vigentes;</li>
<li>Verificar a técnica dietética aplicada às preparações;</li>
<li>Verificar se o porcionamento distribuído está de acordo com as especificações estabelecidas pela Divisão de Nutrição (DN);</li>
<li>Avaliar alterações e introdução de gêneros e produtos alimentícios propostos pela Divisão de Nutrição (DN), bem como os cardápios de datas especiais;</li>
<li>Orientar e supervisionar o trabalho das copeiras no porcionamento e distribuição de refeições para pacientes e acompanhantes;</li>
<li>Participar da elaboração e aplicação de manuais de normas, rotinas e procedimentos;</li>
<li>Preencher as planilhas de controle referentes às atividades do setor;</li>
<li>Cooperar no controle periódico das sobras, do resto-ingesta e na análise de desperdícios, visando ao desenvolvimento sustentável;</li>
<li>Coletar dados para atualização de planilhas e mapas de alimentação do Serviço de Nutrição e Dietética;</li>
<li>Sistematizar e controlar as atividades de higienização e organização do setor;</li>
<li>Acompanhar e monitorar o porcionamento, a apresentação, o transporte e a distribuição das dietas e refeições;</li>
<li>Verificar, acompanhar e controlar o suprimento de produtos e alimentos necessários para o desempenho das atividades da área;</li>
<li>Orientar quanto à limpeza, organização e controle dos materiais utilizados no setor;</li>
<li>Acompanhar e avaliar a qualidade dos produtos recebidos, comunicando possíveis irregularidades.</li>
</ul>
Pagamento: R$1.621,00 por mês
Benefícios:
<ul>
<li>Vale-alimentação</li>
<li>Vale-transporte</li>
</ul>
Local do trabalho: Presencial

Técnico de Nutrição

Técnico de Nutrição

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