Area Manager (ผู้จัดการเขต)

ลักษณะงาน(job Summary) บริหารร้าน BEARHOUSE ทุกสาขาในพื้นที่ที่รับผิดชอบให้บรรลุเป้าหมายยอดขาย กำไรขั้นต้น และต้นทุนตามงบประมาณที่บริษัทกำหนด โดยรับผิดชอบงบกำไรขาดทุน (P&L) ระดับเขต พัฒนาผู้จัดการสาขาให้บริหารร้านได้ด้วยตนเองตามมาตรฐาน รักษามาตรฐานสินค้า บริการ และความสะอาดให้อยู่ในระดับเดียวกันทุกสาขา และใช้ข้อมูลจริงจากระบบ POS / Dashboard เป็นฐานในการตัดสินใจและวางแผนแก้ปัญหาทุกครั้ง

หน้าที่และความรับผิดชอบงานหลัก (key Responsibilities) 1. ยอดขายและกำไร (Sales & Profitability) 1.1 รับผิดชอบยอดขายรายสาขาและรายเขตให้เป็นไปตามเป้าหมายรายวันและรายเดือน ติดตามผลอย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง และปรับแผนภายในสัปดาห์เมื่อพบสาขาหลุดเป้า

1.2 ขับเคลื่อนยอดขายด้วยเครื่องมือราคาเต็มเป็นลำดับแรก (Upsize, Attach topping, Value-add, ช่วงเวลาที่ยังมีที่ว่าง) ก่อนพิจารณาเครื่องมือที่มีส่วนลด

1.3 บริหารยอดขายแยกช่องทาง — หน้าร้าน / Dine-in / Delivery — ให้เติบโตตามเป้าของแต่ละช่องทาง

1.4 วิเคราะห์ P&L รายสาขาทุกเดือน ระบุสาเหตุของส่วนต่างจากงบประมาณ และจัดทำแผนแก้ไขที่มีเจ้าภาพและกำหนดเวลาชัดเจน

1.5 ประเมินสาขาที่ผลประกอบการต่ำกว่าเกณฑ์ และเสนอทางเลือก (ปรับปรุง / ย้าย / ปิด) ต่อผู้บังคับบัญชาพร้อมตัวเลขประกอบ

2. ต้นทุนและการควบคุมภายใน (Cost & Control) 2.1 ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ (COGS) รายสาขาให้อยู่ในกรอบงบประมาณ กำกับการนับสต๊อกและการปรับสต๊อกให้ถูกต้อง ตรงรอบ และตรวจสอบย้อนกลับได้

2.2 ควบคุมของเสียและสินค้าหมดอายุ โดยกำกับปริมาณการสั่งวัตถุดิบและวัสดุอุปกรณ์ให้สอดคล้องกับยอดขายจริง

2.3 ควบคุมค่าแรงต่อยอดขาย จัดกำลังคนให้สอดคล้องกับยอดขายรายวันและรายช่วงเวลา

2.4 ตรวจสอบความถูกต้องและความโปร่งใสของเงินสดย่อย รายงานการขาย และการบันทึกส่วนลด/ของแถม ให้เป็นไปตามนโยบายบัญชีของบริษัท

2.5 รายงานความผิดปกติต่อผู้บังคับบัญชาทันทีที่พบ (ส่วนลดผิดปกติ, ยกเลิกบิล, บิล 0 บาท, สต๊อกขาด/เกินผิดปกติ)

3. การบริหารและพัฒนาคน (People & Capability) 3.1 พัฒนาผู้จัดการสาขาให้บริหารร้าน คน และต้นทุนได้ด้วยตนเอง โดยสอนงานและติดตามผลเป็นรายบุคคล

3.2 กำกับให้พนักงานใหม่ทุกคนผ่านหลักสูตรตามระบบ NED ครบตามกำหนด และทุกสาขามีผู้สอนที่ผ่าน TTT

3.3 รับผิดชอบอัตราการลาออกของพนักงานใหม่ในพื้นที่ ระบุสาเหตุ และแก้ที่ต้นเหตุร่วมกับ HR

3.4 วางแผนอัตรากำลังและผู้สืบทอดตำแหน่ง (Successor) ของทุกสาขาในพื้นที่ ให้พร้อมรองรับสาขาใหม่และการหมุนเวียนคน

3.5 ประเมินผลงานพนักงานอย่างเป็นธรรมบนหลักฐานที่วัดได้ และให้ Feedback ตามรอบที่บริษัทกำหนด

4. มาตรฐานสินค้า บริการ และลูกค้า (Standard, Quality & Customer) 4.1 ตรวจสาขาตามรอบที่กำหนดด้วยแบบตรวจมาตรฐาน (QSC) และปิดประเด็นที่พบภายในกรอบเวลา

4.2 ควบคุมสูตร ปริมาณ และขั้นตอนการผลิตให้ตรงตามมาตรฐานกลาง ไม่อนุญาตให้สาขาปรับสูตรหรือปริมาณด้วยตนเอง

4.3 เตรียมความพร้อมสินค้าใหม่และเมนูหมุนเวียน (NPD / In & Out) ให้เปิดขายพร้อมกันทุกสาขา ทั้งอุปกรณ์ วัตถุดิบ การฝึกอบรม และการสื่อสารหน้าร้าน

4.4 จัดการข้อร้องเรียน ติดต่อลูกค้าเพื่อตรวจสอบข้อเท็จจริง และปิดเรื่องภายในกรอบเวลาที่กำหนด พร้อมสรุปสาเหตุเชิงระบบ

4.5 ดูแลคะแนนร้านบนแพลตฟอร์ม และควบคุมการปิดร้านชั่วคราว/ฉุกเฉิน (Force Close) ให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด

5. กิจกรรมกระตุ้นยอดขายเฉพาะพื้นที่ (LSM & Promotion) 5.1 เสนอกิจกรรม LSM เฉพาะพื้นที่โดยมีข้อมูลยอดขายและตัวเลขทางการเงินประกอบ และต้องได้รับอนุมัติจาก VP Operations ก่อนดำเนินการทุกกรณี

5.2 ทุกกิจกรรมต้องมีวันเริ่มและวันสิ้นสุดชัดเจน ไม่มีกิจกรรมลดราคาแบบถาวรในระดับสาขา

5.3 กำกับการติดตั้งสื่อ ณ จุดขายให้เป็นไปตามมาตรฐานแบรนด์ (1 ป้าย 1 จุด ที่เมนูบอร์ด)

5.4 ผลักดันยอดสมาชิก Super Bear card และกิจกรรม Gacha Bear ให้ได้ตามเป้าหมายรายเดือน

5.5 ติดตามผลกิจกรรมและรายงานผลพร้อมข้อเสนอ "ทำต่อ / หยุด" ภายในกรอบเวลาที่กำหนด

6. พื้นที่ อุปกรณ์ และผู้เกี่ยวข้องภายนอก (Asset & Partner) 6.1 ประสานงานกับผู้ให้เช่าพื้นที่และคู่ค้า ติดตามเงื่อนไขสัญญา วันหมดอายุสัญญาเช่า และเงื่อนไขค่าเช่า/ส่วนแบ่งรายได้ พร้อมแจ้งเตือนล่วงหน้าตามรอบที่กำหนด 6.2 ดูแลความพร้อมของอุปกรณ์การขายและงานซ่อมบำรุง ให้ไม่กระทบเวลาขายและคุณภาพสินค้า

6.3 เสนอแผนซ่อมแซม/ต่อเติมพื้นที่ร้าน เพื่อรักษาภาพลักษณ์แบรนด์ ภายใต้งบประมาณที่กำหนด

6.4 ประสานงานกับ Supplier และฝ่ายที่เกี่ยวข้องให้การส่งวัตถุดิบและวัสดุตรงเวลาและตรงมาตรฐาน

7. ข้อมูลและการรายงาน (Data & Reporting) 7.1 ใช้ตัวเลขจริงจากระบบเป็นฐานการตัดสินใจทุกครั้ง ห้ามใช้การคาดเดาหรือความรู้สึกในการรายงาน

7.2 จัดทำและนำเสนอรายงานผลการดำเนินงานรายสัปดาห์และรายเดือนต่อผู้บังคับบัญชา พร้อมข้อเสนอแนวทางแก้ไข

7.3 ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติผู้สมัคร เพศ : ไม่จำกัดเพศ อายุ : 27-40 ขึ้นไป

คุณวุฒิการศึกษา : ปริญญาตรี สาขาบริหารธุรกิจ การจัดการ การตลาด หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (หากมีประสบการณ์ตรงในตำแหน่งผู้จัดการเขตธุรกิจร้านอาหาร/เครื่องดื่มแบบเชนไม่น้อยกว่า 3 ปี สามารถพิจารณาวุฒิต่ำกว่าปริญญาตรีได้)

ประสบการณ์ทำงาน :

• ผู้จัดการเขต (Area Manager) ในธุรกิจร้านอาหาร/เครื่องดื่มแบบเชน ไม่น้อยกว่า 2 ปี หรือ
• ผู้จัดการร้านอาหาร/เครื่องดื่ม ไม่น้อยกว่า 5 ปี และมีประสบการณ์ดูแลมากกว่า 1 สาขา หรือเคยเป็นสาขาต้นแบบ/ผู้สอนงาน
• เคยรับผิดชอบเป้ายอดขายและต้นทุนของหน่วยงานที่ดูแลโดยตรง
• เคยดูแลทีมงานรวมไม่น้อยกว่า 20 คน