Area Manager - Hou Cai Lei

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก

1.บริหารจัดการหลังบ้าน (Back of House)

• วางแผนและควบคุมการจัดเตรียมสต็อกสินค้าให้เพียงพอต่อการขายในแต่ละวัน
• ตรวจสอบคุณภาพสินค้าและวัตถุดิบให้เป็นไปตามมาตรฐานของแบรนด์
• จัดทำรายงานสต็อกสินค้า (Stock Report) และวิเคราะห์การใช้วัตถุดิบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
• ประสานงานกับทีมจัดซื้อและซัพพลายเออร์เพื่อให้การส่งมอบตรงเวลาและครบถ้วน

2.ตรวจสอบและกำกับหน้าบ้าน (Front of House Audit)

• ตรวจสอบมาตรฐานการบริการลูกค้าและความสะอาดของพื้นที่ขาย
• ทำการ Audit การปฏิบัติงานของทีมหน้าบ้านให้สอดคล้องกับ SOP และมาตรฐานแบรนด์
• ประเมินผลการทำงานของทีมงานและให้คำแนะนำเพื่อปรับปรุงคุณภาพการบริการ
• รายงานผลการตรวจสอบและเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาให้กับผู้บริหาร

3.การบริหารทีมงาน

• กำกับดูแลและให้คำปรึกษาแก่หัวหน้าทีมและพนักงานในพื้นที่รับผิดชอบ
• จัดตารางการทำงานและบริหารกำลังคนให้เหมาะสมกับความต้องการของสาขา
• สร้างแรงจูงใจและพัฒนาทักษะทีมงานเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย

4.การควบคุมมาตรฐานและความปลอดภัย

• กำกับดูแลให้การจัดเก็บและการเคลื่อนย้ายสินค้าเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัย
• ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารและข้อกำหนดทางกฎหมาย

5.การวิเคราะห์และปรับปรุงกระบวนการทำงาน

• ประเมินประสิทธิภาพของกระบวนการหลังบ้านและหน้าบ้าน พร้อมเสนอแนวทางปรับปรุง
• นำเครื่องมือหรือระบบใหม่ ๆ มาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มความรวดเร็วและลดต้นทุน

6.การสื่อสารและรายงานต่อผู้บริหาร

• จัดทำรายงานสรุปผลการดำเนินงานทั้งด้านสต็อกและการตรวจสอบหน้าบ้าน
• นำเสนอข้อมูลเชิงวิเคราะห์เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจของผู้บริหาร
• เป็นตัวกลางในการสื่อสารระหว่างทีมงานสาขาและสำนักงานใหญ่

คุณสมบัติ

• ประสบการณ์ด้านการบริหารร้านอาหาร/เครื่องดื่ม หรือธุรกิจบริการอย่างน้อย 1–3 ปี
• มีทักษะการบริหารสต็อกและการควบคุมต้นทุน
• เข้าใจมาตรฐานการบริการลูกค้าและการตรวจสอบคุณภาพ (Audit)
• มีภาวะผู้นำและทักษะการสื่อสารที่ดี
• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ