Area Manager — Life Bar

Area Manager — Life Bar

House of STS  ·  Functional Food & Beverage

สังกัด: Life Bar (หน่วยธุรกิจ Functional Food & Beverage ภายใต้ House of STS)

รายงานตรงต่อ: Managing Director / Head of Retail Operations

ประเภทงาน: Full-time · ประจำกรุงเทพฯ (เดินทางระหว่างสาขาเป็นประจำ)

ภาพรวมบทบาท (Role Overview)

เป็นเจ้าของ “ยอดขายและความเรียบร้อยรายสาขา” ของ Life Bar หลายสาขา — ดูแลให้ทุกสาขารันได้มาตรฐานและทำยอดตามเป้า ตั้งแต่การบริหารทีมหน้าร้าน คุณภาพและความสดของสินค้า มาตรฐานบริการ (SOP) การควบคุมต้นทุน ไปจนถึง P&L รายสาขา และการตลาดระดับสาขา (local marketing) ทำงานร่วมกับทีม Marketing ส่วนกลาง (ที่ดูแล brand, paid media และแพลตฟอร์ม) และทีม BD (ที่ขยายสาขา/ช่องทางใหม่)

ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)

1. ยอดขายและ P&L รายสาขา (Sales & P&L Ownership)

• รับผิดชอบยอดขายของแต่ละสาขาให้ถึงเป้า และผลักดัน same-store growth
• ดูแล P&L รายสาขา: ยอดขาย, ต้นทุนวัตถุดิบ, labor cost, waste และกำไร
• วิเคราะห์ผลรายสาขาและวางแผนปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

2. บริหารงานหน้าร้านและมาตรฐาน (Store Operations & Standards)

• ดูแลความเรียบร้อยทุกสาขา: ความสะอาด, การบริการ, คุณภาพและความสดของอาหาร/เครื่องดื่ม
• คุมมาตรฐาน SOP และตรวจสาขาสม่ำเสมอ (store audit / checklist)
• ดูแล food safety และ compliance ให้ได้มาตรฐาน

3. บริหารทีมหน้าร้าน (People Management)

• คัดเลือก ฝึกอบรม ดูแล และประเมินพนักงานประจำสาขา
• จัดตารางกะและบริหารกำลังคนให้เหมาะกับ traffic แต่ละสาขา
• สร้างทีมและวัฒนธรรมบริการที่ดี ลด turnover

4. สต็อกและซัพพลาย (Inventory & Supply)

• บริหารสต็อกวัตถุดิบ/สินค้าให้พอดี ลด waste และ stock-out
• ประสานงานครัวกลาง/ซัพพลายเออร์เรื่องการสั่งและกระจายสินค้า
• ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและ inventory turnover

5. การตลาดระดับสาขา (Local Store Marketing)

• ดำเนินโปรโมชันและกิจกรรมส่งเสริมการขาย ณ สาขา ให้สอดคล้องกับแคมเปญกลาง
• ดูแล local activation, POSM หน้าร้าน และ community/LINE OA ระดับสาขา
• บริหารงบการตลาด local ของสาขาให้เกิดผล

หมายเหตุ: brand, paid media และการตลาดแพลตฟอร์ม delivery ในภาพรวม อยู่กับทีม Marketing ส่วนกลาง — ตำแหน่งนี้ดูแลเฉพาะการตลาดระดับสาขา

6. ประสานงานข้ามทีม (Cross-functional Coordination)

• ทำงานกับทีม Marketing กลางเพื่อ execute แคมเปญที่สาขา และป้อน insight หน้างานกลับ
• รับส่งมอบสาขาใหม่จากทีม BD แล้วรันต่อให้เข้าที่หลังเปิด
• รายงานผลและสถานะรายสาขาต่อทีมบริหารสม่ำเสมอ

คุณสมบัติ (Qualifications)

• ประสบการณ์บริหารหลายสาขา (multi-store / area management) อย่างน้อย 3–5 ปี — ร้านอาหาร/เครื่องดื่ม, ค้าปลีก หรือ F&B chain จะพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีประสบการณ์ดูแล P&L รายสาขาและควบคุมต้นทุน (labor, waste, วัตถุดิบ)
• บริหารทีมหน้าร้านและคุมมาตรฐาน SOP / การบริการได้
• เข้าใจ food safety และมาตรฐานความสะอาดของธุรกิจอาหาร
• เดินทางระหว่างสาขาได้ และบริหารหลายสาขาพร้อมกันได้
• อ่านและวิเคราะห์ตัวเลขยอดขาย/ต้นทุนได้ดี
• สื่อสารภาษาไทยได้ดี และภาษาอังกฤษระดับใช้งานได้

ตัวชี้วัดความสำเร็จ (Key KPIs)

• ยอดขายและ same-store growth ต่อสาขาตามเป้า
• กำไร/P&L รายสาขา และการควบคุมต้นทุน (labor cost, waste)
• ผลตรวจมาตรฐานสาขา (audit score) และคุณภาพ/ความสะอาด
• ความพึงพอใจลูกค้า (rating/review ทั้งหน้าร้านและ delivery)
• อัตรา turnover และประสิทธิภาพของทีมหน้าร้าน

จะพิจารณาเป็นพิเศษ (Nice to Have)

• ประสบการณ์เปิดสาขาใหม่ / store setup
• ใบรับรองหรือความรู้ด้าน food safety
• ทักษะการใช้ระบบ POS และ Google Sheets