Assistant Restaurant Manager (ผู้ช่วยผู้จัดการห้องอาหาร)

ควบคุมดูแลการปฏิบัติงาน daily operation ของห้องอาหาร บาร์ งานจัดเลี้ยง (Banquet) และบริการส่งอาหารขึ้นห้องพัก (Room Service)

ตรวจสอบความพร้อมของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และบุคลากรก่อนเปิดให้บริการ

ควบคุมและรักษามาตรฐานรสชาติอาหาร การจัดจาน และคุณภาพการบริการให้ได้มาตรฐานขององค์กร

เข้าไปดูแล บริการ และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า รวมถึงจัดการกับข้อร้องเรียน (Customer Complaints) ด้วยความสุภาพและมืออาชีพ
จัดตารางการทำงาน (Shift Roster) และจัดสรรกำลังคนให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้าในแต่ละช่วงเวลา

ควบคุมและประเมินผลการทำงานของพนักงานระดับหัวหน้างานและพนักงานปฏิบัติการ

จัดหลักสูตรอบรม (Training) พนักงานใหม่และพัฒนาทักษะพนักงานเดิม ทั้งด้าน Menu Knowledge, Service Mind และมาตรฐานความปลอดภัย

สร้างแรงจูงใจ สื่อสารนโยบายบริษัท และแก้ไขความขัดแย้งภายในทีม

มีประสบการณ์ในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) 3?5 ปีขึ้นไป และมีประสบการณ์ในระดับหัวหน้างาน (Supervisor/Captain) อย่างน้อย 1?2 ปี
การบริหารจัดการและการบริการ: ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานการบริการอาหารและเครื่องดื่ม การจัดเลี้ยง (Banquet) และการบริหารร้านอาหาร

การคุมต้นทุนและการเงิน: ความสามารถในการบริหารต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม (Cost Control), การตั้งราคา, การคุมงบประมาณ (Budgeting) และการเช็กสต็อกสินค้า

ระบบและเทคโนโลยี: ความเข้าใจในระบบ POS (Point of Sale)

มาตรฐานสุขอนามัย: ความรู้ด้านมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร สุขาภิบาล และ HACCP / GMP

ทักษะการทำงานและคุณลักษณะส่วนบุคคล (Soft Skills)

ภาวะผู้นำ: ความสามารถในการบริหารทีมงาน สั่งการ ฝึกอบรม (Training) และสร้างแรงจูงใจให้พนักงาน

การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า: ทักษะการรับมือกับข้อร้องเรียนของลูกค้า (Customer Complaints) และการแก้ไขวิกฤตอย่างมืออาชีพ

มนุษยสัมพันธ์และใจรักบริการ: บุคลิกภาพดี มี Service Mind และสื่อสารกับลูกค้าและทีมงานได้อย่างเป็นมิตร

ความยืดหยุ่นเรื่องเวลา: สามารถทำงานเป็นกะ ทำงานในวันเสาร์-อาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ หรือรับมือกับช่วงเวลาที่ลูกค้านักแน่น (Peak Hours) ได้ดี

Service Charge — มกราคม 2026

14,000.00 บาท

สมัครงานตำแหน่งนี้