ผู้จัดการ ประจำครัวโรงเรียนนานาชาติ โซนสุขุมวิท

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ทำหน้าที่เป็นผู้ประสานงานหลักระหว่างฝ่ายครัว,ออฟฟิศ,ผู้บริหาร และเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนนานาชาติในทุกประเด็นที่เกี่ยวข้อง
• รับฟังและรวบรวมความต้องการของโรงเรียน อาทิ เมนูพิเศษ อาหารตามเทศกาล และอาหารสำหรับนักเรียนที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร (Allergies / Special Diet) พร้อมวางแผนและดำเนินการให้สอดคล้องตามข้อกำหนด
• รับเรื่องร้องเรียน (Complaint) จากทางโรงเรียน ตรวจสอบข้อเท็จจริง วิเคราะห์สาเหตุ กำหนดแนวทางแก้ไข และจัดทำรายงานสรุปเสนอผู้บังคับบัญชา
• จัดทำรายงานผลการดำเนินงาน ปัญหา อุปสรรค และข้อเสนอแนะแนวทางพัฒนา เสนอผู้บังคับบัญชาอย่างสม่ำเสมอ
• ควบคุมและกำกับดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานครัว ให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety & Hygiene)
• วางแผนการปฏิบัติงาน จัดตารางการทำงาน และบริหารอัตรากำลังให้เหมาะสมกับปริมาณงาน โดยประสานงานร่วมกับเชฟและผู้บังคับบัญชา
• ประสานงานร่วมกับเชฟในการควบคุมคุณภาพอาหาร ทั้งด้านรสชาติ ปริมาณ และมาตรฐานการจัดเสิร์ฟ ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของโรงเรียน
• ประสานงานร่วมกับเชฟในการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ การสั่งซื้อ และการบริหารจัดการสต็อกสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ
• ประสานงาน จัดทำ และตรวจสอบเอกสารที่เกี่ยวข้อง อาทิ บิล/ใบแจ้งหนี้ เอกสารสรุปค่าใช้จ่าย รายงานยอดขาย และเอกสารภายในอื่น ๆ ให้ถูกต้องครบถ้วน
• กำกับดูแลการดำเนินงานให้เป็นไปตามนโยบายของบริษัท และข้อกำหนดของโรงเรียนนานาชาติอย่างเคร่งครัด
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากบริษัท

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีทักษะภาษาอังกฤษในระดับดีมาก สามารถสื่อสาร (Speaking) อ่าน (Reading) และเขียน (Writing) ได้อย่างคล่องแคล่ว
• สามารถจัดทำอีเมล รายงาน และเอกสารทางธุรกิจเป็นภาษาอังกฤษได้อย่างถูกต้อง
• สามารถสื่อสารและประชุมกับผู้บริหารหรือเจ้าหน้าที่ชาวต่างชาติได้อย่างมั่นใจและเป็นมืออาชีพ
• มีความรู้ด้านการบริหารจัดการงานครัว การควบคุมคุณภาพอาหาร และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety & Hygiene)
• มีทักษะการบริหารทีมงาน การวางแผนกำลังคน และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• มีความสามารถในการควบคุมต้นทุนอาหาร และบริหารสต็อกวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ
• มีภาวะผู้นำ รับผิดชอบสูง ทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี และมีทักษะการประสานงานที่ดีเยี่ยม
• มีประสบการณ์บริหารงานครัว หรือมีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้จัดการ
• หากมีประสบการณ์ในครัวโรงเรียนนานาชาติ โรงแรม โรงพยาบาล หรือครัวสถาบัน (Institutional Catering) หรืออื่นๆที่เกี่ยวข้อง จะพิจารณาเป็นพิเศษ