Commis (Bakery)

ตำแหน่ง Commis (Bakery)

คุณสมบัติ

2. จบการศึกษาด้านอาหารหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
3. มีประสบการณ์ในตำแหน่งที่สมัครหรือทำงานในครัวเบเกอรี่ โรงแรม หรือคาเฟ่อย่างน้อย 1 ปีขึ้นไป
4. มีความอดทน ขยัน รับผิดชอบ ใส่ใจในรายละเอียด และทำงานเป็นทีมได้

รายละเอียดงาน

1. สถานที่ปฏิบัติงาน : หลักสี่ ดอนเมือง

2. จัดเตรียม ซึ่ง ตวง ส่วนผสมต่างๆสำหรับทำขนมปัง ขนมอบ เบเกอรี่ และผลิตให้ได้ตามมาตรฐานอย่างต่อเนื่องตามแผนงานการผลิตที่กำหนด

3. ปฏิบัติตามสูตรและขั้นตอนการผลิตขนมตามที่ร้านกำหนด ให้เพียงพอและได้มาตราฐานคุณภาพด้านรสชาติ ความปลอดภัย ความสะอาด และการนำเสนอในการผลิตข และขนมอบทั้งหมดภายในแผนก

4. รักษาและทำความสะอาดพื้นที่ทำงาน เครื่องมือ เครื่องใช้ เตาอบและอุปกรณ์ต่างๆให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน และสะอาดอยู่เสมอ

5. รักษาสุขอนามัยของตนและการทำงานให้สอดคล้องกับข้อกำหนดของร้านและมาตรฐาน Food safety

6. ตรวจเช็ค จัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์เข้าที่ให้เรียบร้อย ป้องกันการปนเปื้อนและตรวจสอบวันหมดอายุ

7. ตรวจเช็กสต็อกวัตถุดิบ และแจ้งรายการที่ต้องสั่งซื้อเพิ่มเติมให้กับหัวหน้างาน

8. เตรียมวัตถุดิบ การผลิต และจัดเก็บ/เรียงวัตถุดิบ และหยิบใช้วัตถุดิบตามกฎ FIFO ได้เป็นอย่างดี เพื่อลดของเสีย รักษาคุณภาพและสุขอนามัย

9. มีส่วนร่วม และช่วยวางแผน ออกแบบ พัฒนาเมนู หรือปรับปรุงเมนูใหม่ๆ ร่วมกับหัวหน้างาน

10. รายงานการทำงาน และปัญหาต่อหัวหน้างาน และปฏิบัติหน้าที่อื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย