Food Research & Development - สระบุรี

Work Locations: ประจำพื้นที่ดังต่อไปนี้ (สามารถเดินทางไปโรงงานต่างๆได้เป็นครั้งคราว)

• มีนบุรี (กรุงเทพฯ)
• แกลง จ.ระยอง
• มหาชัย จ.สมุทรสาคร
• สระบุรี
• นครราชสีมา (โคราช)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• รับผิดชอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development) และการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ (Product Deployment) ตั้งแต่แนวคิดจนถึงการเปิดตัวสู่ตลาด
• วิจัย พัฒนา และปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค เป้าหมายทางธุรกิจ และข้อกำหนดด้านกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
• พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ และดำเนินการทดสอบเพื่อยืนยันกระบวนการผลิต (Process Validation)
• วางแผนและประสานงานการทดลองระดับห้องปฏิบัติการ (Pilot Trial) การทดลองในโรงงาน (Factory Trial) และการขยายกำลังการผลิต (Scale-up)
• ทำงานร่วมกับหน่วยงานต่าง ๆ ได้แก่ ฝ่ายผลิต (Manufacturing) ฝ่ายประกันคุณภาพ (Quality Assurance) วิศวกรรม (Engineering) จัดซื้อ (Procurement) การตลาด (Marketing) และซัพพลายเชน (Supply Chain)
• ประเมินและคัดเลือกวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และเทคโนโลยีการผลิตที่เหมาะสม
• วิเคราะห์ผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ ความคิดเห็นของผู้บริโภค และแนวโน้มของตลาด เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
• จัดทำเอกสารทางเทคนิค ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ (Product Specification) และรายงานโครงการ
• ดูแลให้ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานด้านคุณภาพ ความปลอดภัยอาหาร และข้อกำหนดทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง

คุณสมบัติ (Qualifications)

• สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือปริญญาโท สาขา

  • วิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science)
  • เทคโนโลยีการอาหาร (Food Technology)
  • วิศวกรรมอาหาร (Food Engineering)
  • โภชนศาสตร์ (Nutrition)
  • เทคโนโลยีชีวภาพ (Biotechnology)
  • วิศวกรรมเคมี (Chemical Engineering)
  • เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ (Packaging Technology)
  • วิทยาศาสตร์การเกษตร (Agricultural Science)
  • สัตวศาสตร์ (Animal Science)
  • ประมงหรือวิทยาศาสตร์ทางทะเล (Fisheries Science)
  • หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง

• มีประสบการณ์ 5–10 ปี ในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development), การวิจัยและพัฒนาอาหาร (Food R&D), การนำผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ (Product Commercialization), การพัฒนากระบวนการผลิต (Process Development) หรือสายงานที่เกี่ยวข้อง

• หากมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

• มีทักษะด้านการบริหารโครงการ การคิดวิเคราะห์ และการแก้ไขปัญหา

• สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ในระดับดี

• สามารถเดินทางหรือปฏิบัติงานในโรงงานหรือศูนย์วิจัยของบริษัทในพื้นที่ต่าง ๆ ได้ตามความเหมาะสม

ประสบการณ์ที่จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

หากมีประสบการณ์ในด้านใดด้านหนึ่งต่อไปนี้ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อไก่
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป
• การพัฒนาอาหารพร้อมรับประทาน (Ready Meal)
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและอาหารทะเล
• การพัฒนาซอสและซุป
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของหวาน
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือก (Alternative Protein)
• การพัฒนาวัตถุดิบ (Ingredient Development)
• การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ (Packaging Development)
• การนำผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ (Product Commercialization)
• การทดลองผลิตในโรงงานและการขยายกำลังการผลิต (Factory Trial & Scale-up)
• เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร (Food Processing Technology)