บริษัท อาร์วายโอ ฟู้ดส์ จำกัด
ผู้จัดการแผนกครัว (Kitchen Manager / KM)
Skills
Knowledge Management
2 months ago
Share this opportunity
Share this opportunity to other talents of your network:
✓ Offer them a visibility boost with clients.
✓ Help your contacts find their next job.
Important information
Contract type:
Permanent
Salary:
THB 216,000 – THB 240,000 / year
Location:
Chiang Mai, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai, Thailand
Work mode:
Onsite
Published on:
13 August 2026
What they need
หน้าที่และความรับผิดชอบ
- บริหารและควบคุมการดำเนินงานของแผนกครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัท
- วางแผนการเตรียมวัตถุดิบ (Prep) และควบคุมการผลิตให้เพียงพอต่อการให้บริการ
- ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานอาหารตาม Standard Recipe
- บริหารและควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ (Food Cost) พร้อมวิเคราะห์และลดการสูญเสีย
- วางแผนกำลังคน จัดตารางการทำงาน และบริหารทีมงานครัว
- ควบคุมการปฏิบัติงานตาม SOP, FIFO และ Food Safety
- ตรวจสอบความสะอาดของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ และการจัดเก็บวัตถุดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน
- ฝึกอบรม สอนงาน และพัฒนาศักยภาพของพนักงานในแผนกครัว
- ควบคุมวินัย การแต่งกาย และสุขลักษณะส่วนบุคคลของพนักงาน
- ดูแลเครื่องมือและอุปกรณ์ พร้อมประสานงานซ่อมบำรุงเมื่อพบความผิดปกติ
- จัดทำรายงาน Food Cost รายงานวัตถุดิบคงเหลือ และรายงานผลการดำเนินงานของแผนก
- ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น
- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติ
- เพศชาย หรือหญิง
- วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรี หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์บริหารงานครัว ร้านอาหาร หรือครัวกลาง อย่างน้อย 3–5 ปี
- มีความรู้ด้าน Food Cost, Recipe Standard, SOP, FIFO และ Food Safety
- มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมงานและวางแผนกำลังคนได้
- มีทักษะการวิเคราะห์ การแก้ไขปัญหา และการตัดสินใจ
- สามารถใช้ Microsoft Excel และจัดทำรายงานได้
- มีความรับผิดชอบสูง และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี
Other offers great for you!
These companies are also looking for great profiles
A
Anonyme
SOC Coordinateur / Manager – Cybersécurité
Freelance
Paris, France
Hybrid
Skills
soc
16 hours ago
Quick apply
T
TeamCo
Business Manager - DATA / IA
Permanent contract
Toulouse, France
Onsite
Skills
Big DataData EngineeringAIData AnalystAI EngineerData EngineerData Scientist
11 hours ago
Quick apply
C
Collective
Growth Manager (AI / HR SaaS)
Permanent contract
Remote
Skills
AIGrowth StrategyContent creationChannel marketingB2B and B2C growth marketing
9 hours ago
Quick apply