Operations & Branch Development Manager

เกี่ยวกับบริษัท

𝗧𝗪𝗢 𝗧𝗛𝗨𝗡𝗗𝗘𝗥 𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗦 We bring passion,technology and craftsmanship to every cup
       Two Thunder Coffee Roasters คือร้านกาแฟ Specialty Coffee ที่ก่อตั้งขึ้นจากความหลงใหลในศาสตร์และศิลป์ของการทำกาแฟ ด้วยความเชื่อว่ากาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์และประสบการณ์ในแต่ละวัน เราจึงให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากแหล่งเพาะปลูกชั้นนำทั่วโลก การคั่วอย่างพิถีพิถัน ไปจนถึงการชงด้วยเทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ทันสมัย เพื่อดึงเอกลักษณ์และรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

เราใส่ใจในทุกกระบวนการ ตั้งแต่ การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ การคั่ว การบด การสกัด และการชง เพื่อให้ได้มาตรฐานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคงความสม่ำเสมอในทุกแก้ว โดยเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล พร้อมพัฒนาเมนูเครื่องดื่มและบริการอย่างต่อเนื่อง เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุกคน

At Two Thunder Coffee Roasters, we bring together passion, technology, and craftsmanship to create memorable coffee experiences in every cup.

ตำแหน่งที่เปิดรับ : Operations & Branch Development Manager (Two thunder coffee roasters)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

1. ด้านบริหารจัดการปฏิบัติการ (Operations Management)

• บริหารและควบคุมการดำเนินงานของทุกสาขาให้เป็นไปตามเป้าหมายด้านยอดขาย กำไร และมาตรฐานการบริการ
• ดูแลและบริหารผลประกอบการของแต่ละสาขา พร้อมวิเคราะห์แนวทางเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน
• ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ เครื่องดื่ม อาหาร และค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานให้เป็นไปตามเป้าหมายของบริษัท
• วางแผนกำลังคน อัตรากำลัง และสรรหาบุคลากรให้เหมาะสมกับการดำเนินงานของแต่ละสาขา
• พัฒนาโครงสร้างองค์กร เส้นทางความก้าวหน้า และตำแหน่งงานต่างๆ ภายในสาขา
• จัดทำ ปรับปรุง และกำกับดูแลมาตรฐานการปฏิบัติงาน (SOP) ของทุกสาขา
• ควบคุมมาตรฐานการให้บริการ คุณภาพสินค้า และประสบการณ์ลูกค้าให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน
• ตรวจเยี่ยมสาขา ติดตามผลการดำเนินงาน และให้คำแนะนำผู้จัดการสาขาอย่างสม่ำเสมอ
• วิเคราะห์ปัญหาหน้างาน พร้อมเสนอแนวทางปรับปรุงกระบวนการทำงานอย่างต่อเนื่อง
• วางแผนและบริหารตารางการทำงาน กะงาน และประสิทธิภาพของทีมงานในแต่ละสาขา
• พัฒนาศักยภาพผู้จัดการสาขา หัวหน้าทีม และพนักงานให้เติบโตตามเป้าหมายขององค์กร

2. ด้านกาแฟและคุณภาพผลิตภัณฑ์ (Coffee & Product Quality)

• กำกับดูแลมาตรฐานคุณภาพกาแฟ เครื่องดื่ม และสินค้าอาหารของบริษัทให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
• วางระบบและควบคุมมาตรฐานการชง การเสิร์ฟ และคุณภาพเครื่องดื่มให้มีความสม่ำเสมอในทุกสาขา
• ทำงานร่วมกับทีมโรงคั่ว (Roastery) เพื่อวางแผนการใช้เมล็ดกาแฟ ควบคุมคุณภาพ และพัฒนาโปรไฟล์กาแฟให้สอดคล้องกับกลุ่มลูกค้า
• ติดตามคุณภาพเมล็ดกาแฟตั้งแต่การจัดซื้อ การคั่ว การจัดเก็บ จนถึงการใช้งานหน้าสาขา
• วิเคราะห์ข้อมูลด้านคุณภาพสินค้า ต้นทุน และข้อเสนอแนะจากลูกค้า เพื่อนำมาปรับปรุงผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
• ร่วมวางแผนพัฒนาเมนูเครื่องดื่มและอาหารใหม่ให้สอดคล้องกับทิศทางธุรกิจและความต้องการของตลาด
• สร้างและพัฒนามาตรฐานการอบรมด้านกาแฟ เครื่องดื่ม และคุณภาพสินค้าให้กับผู้จัดการสาขาและพนักงาน
• ประสานงานระหว่างโรงคั่วกาแฟ ฝ่ายปฏิบัติการ และสาขาต่างๆ เพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพของแบรนด์
• ตรวจเยี่ยมโรงคั่วและสาขาอย่างสม่ำเสมอ เพื่อติดตามคุณภาพสินค้าและมาตรฐานการดำเนินงาน

3. ด้านการพัฒนาธุรกิจและขยายสาขา (Branch Development)

• วางแผนและบริหารโครงการขยายสาขาของบริษัทตั้งแต่เริ่มต้นจนเปิดดำเนินการได้จริง
• ศึกษา วิเคราะห์ และประเมินศักยภาพของทำเลสำหรับการเปิดสาขาใหม่
• จัดทำแผนงาน งบประมาณ และกรอบระยะเวลาสำหรับโครงการเปิดสาขาใหม่
• จัดเตรียมความพร้อมด้านบุคลากร อุปกรณ์ ระบบงาน และมาตรฐานการดำเนินงานของสาขาใหม่
• จัดตั้งและบริหารทีม Set Up สำหรับการเปิดสาขาใหม่
• ประสานงานกับฝ่ายต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น การตลาด จัดซื้อ ผลิต HR และฝ่ายบริหาร เพื่อให้โครงการดำเนินไปตามแผน
• กำหนด Work Flow และมาตรฐานการดำเนินงานของสาขาเปิดใหม่
• วางแผนกลยุทธ์การดำเนินงานและแผนพัฒนาสาขาในระยะสั้นและระยะยาว
• ติดตามและประเมินผลการดำเนินงานของสาขาใหม่หลังเปิดให้บริการ
• สนับสนุนการเติบโตของธุรกิจผ่านการวางระบบงานที่มีประสิทธิภาพและสามารถขยายผลได้ในอนาคต

คุณสมบัติ

• วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป สาขาบริหารธุรกิจ การจัดการ อาหารและเครื่องดื่ม หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์บริหารธุรกิจร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือธุรกิจ Food & Beverage (F&B) อย่างน้อย 5 ปี
• มีประสบการณ์ด้านการเปิดสาขาใหม่ การวางระบบงาน และการบริหารทีมงานสำหรับธุรกิจ F&B จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีความรู้และความเข้าใจด้าน Specialty Coffee ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ แหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป การคั่ว และการสกัด
• มีความรู้ด้านการประเมินคุณภาพเมล็ดกาแฟ การควบคุมคุณภาพสินค้า และมาตรฐานกาแฟ Specialty
• หากมีประสบการณ์ทำงานร่วมกับโรงคั่วกาแฟ (Coffee Roastery) หรือธุรกิจ Specialty Coffee จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีความสามารถในการวิเคราะห์ยอดขาย ต้นทุน กำไร และผลประกอบการของสาขา
• มีความเข้าใจในการบริหารต้นทุนวัตถุดิบ การควบคุมสต็อก และการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน
• มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมงาน สร้างทีม และพัฒนาบุคลากรได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• มีทักษะการวางแผน การบริหารโครงการ และการแก้ไขปัญหาเชิงระบบ
• มีทักษะการสื่อสาร การประสานงาน และการทำงานร่วมกับหลายฝ่ายได้เป็นอย่างดี
• มีความรับผิดชอบสูง สามารถทำงานภายใต้เป้าหมายและความกดดันได้
• มีความคล่องตัวในการทำงาน พร้อมลงพื้นที่ปฏิบัติงานจริงและสนับสนุนการดำเนินงานของสาขา
• สามารถเดินทางไปตรวจเยี่ยมสาขาต่างๆ และโรงคั่วกาแฟของบริษัทที่อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ได้เป็นครั้งคราว

Location :

สาขา President Tower, G Floor

สาขา Emsphere Tower, 4 Floor

สาขา BTS Visionary Park Tower, 36 Floor

โรงคั่วกาแฟ อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

Please submit your resume by clicking "Apply Now" or contact us directly:

Email: [email protected]
Phone: 062-595-8664