Pastry Chef (หัวหน้าคนครัวเบเกอรี่และของหวาน)

ตำแหน่ง
Pastry Chef ที่ Restaurant Potong เป็นตำแหน่งสำคัญในการนำทีมครัวเบเกอรี่และของหวาน คุณจะเป็นผู้นำในการสร้างสรรค์เมนูขนมปังและของหวานที่เลิศหลาด บำรุงรักษามาตรฐานคุณภาพสูงสุด และช่วยส่งมอบประสบการณ์ด้านการรับประทานอาหารที่น่าจดจำให้กับแขกของเรา

หน้าที่หลัก

• ดูแลและนำทีมครัวเบเกอรี่และของหวาน รวมถึงการจัดตารางเวลา ฝึกอบรม และประเมินผลการทำงาน
• ออกแบบและพัฒนาเมนูขนมปังและของหวานที่สร้างสรรค์ โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและปฏิบัติตามแนวทางห้องครัว
• จัดการการจัดซื้อจัดหา ควบคุมสินค้าคงคลัง และรักษามาตรฐานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอย่างเข้มงวด
• บริหารงบประมาณครัวเบเกอรี่และควบคุมต้นทุนการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ
• ติดตามเทรนด์การทำขนมและของหวานล่าสุด และนำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

ทักษะ คุณสมบัติ และประสบการณ์
ผู้สมัครในอุดมคติต้องมีอนุปริญญาหรือปริญญาด้านศิลปะการประกอบอาหาร การเตรียมอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง พร้อมประสบการณ์ที่พิสูจน์ได้อย่างน้อย 5-7 ปีในฐานะ Pastry Chef หรือตำแหน่งครัวเบเกอรี่ที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมของโรงแรม ร้านอาหาร หรือเบเกอรี่ระดับสูง

ต้องมีความเชี่ยวชาญในการทำขนมปังเนื้อ ขนมนำเข้า ขนมหวาน และขนมปังจากแคบ ควบคู่ไปกับความเข้าใจลึกซึ้งเกี่ยวกับเทคนิคการทำขนมและความเคมี ทักษะการจัดการทีมที่แข็งแกร่ง ความสามารถในการทำงานภายใต้ความกดดัน และทิศทางที่มุ่งเน้นการให้บริการลูกค้า ทักษะการสื่อสารและความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาเมนูใหม่ถือว่าจำเป็น การมีใบรับรองด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารเป็นข้อกำหนด

พร้อมที่จะเข้าร่วมทีมของเราแล้วหรือ? สมัครเลย และช่วยนำการแสดงว่า GOLDENGATE CUISINE ไปสู่อาหารหวานและขนมปังที่ยิ่งใหญ่กว่า