Chef De Partie

Türkiye’nin ilk uluslararası otel zinciri Dedeman Hospitality, köklü geçmişinden bugüne aktardığı değerlerinin üzerine inşa ettiği hizmet anlayışıyla, yurt içinde ve yurt dışında misafirlerini “Geleneksel Dedeman Misafirperverliği” ile ağırlamaktadır. Yarım asrı aşan tecrübesiyle başarısını ve bilinirliğini sürekli yükselen bir grafikte sürdüren Dedeman Hospitality ’ın adı her zaman kalite ve misafir memnuniyeti ile anılmaktadır. Bu başarının altında; deneyimi, günceli takip eden inovasyona açık yapısı, hızlı hareket etme yetisi, insan kaynağına ve iletişime verdiği önem, sosyal sorumluluk anlayışı ile bulunduğu tüm bölgelerin turizmine değer katma misyonu yatmaktadır.Turizm sektöründe bir “okul” olarak anılan Dedeman Hotels & Resorts International "önceliğin çalışan mutluluğu" olduğu bir yönetim anlayışı ile çalışmaktadır.Yerli ve milli bir marka olarak hem global hem de ulusal standartları tüm otellerinde uygulayarak uluslararası seviyeye ulaşmayı stratejik bir hedef olarak belirleyen marka; gelişim, değişim için sürekli eğitimi, yenilenerek sürdürebilirliği sağlamayı ve sağlıklı, kontrollü büyümeyi odağına almıştır.#DedemanaGelSen mottosuyla çalışan bağlılığına ve aidiyetine önem veren markamızın, vizyonuna ve projelerine ortak olacak, Dedeman Hospitality olarak, dinamik ve hızla büyüyen ekibimize katılmak üzere Chef De Partie arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Sorumlu olduğu mutfak bölümünün günlük operasyonunu yürütmek,
• Menü ve reçetelere uygun şekilde yemeklerin hazırlanmasını ve sunuma hazır hale getirilmesini sağlamak,
• Sorumlu olduğu bölümde ürünlerin kalite ve tazelik kontrollerini yapmak,
• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışmak,
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımını sağlamak,
• Günlük üretim ve hazırlık süreçlerini planlamak ve takip etmek,
• Kullanılan ürünlerin stok ve malzeme ihtiyaçlarını takip ederek eksiklikleri ilgili yöneticisine bildirmek,
• Mutfak standartlarının ve reçetelerin uygulanmasına destek olmak,
• Sorumlu olduğu bölümde görev yapan ekip arkadaşlarının iş dağılımını ve çalışma süreçlerini takip etmek,
• Misafir memnuniyetini ve ürün kalitesini ön planda tutarak çalışmak,
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışma ortamının sürdürülmesine katkı sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• Otelcilik veya restoran sektöründe mutfak deneyimi bulunan,
• Tercihen 5 yıldızlı otellerde Chef de Partie olarak deneyimli,
• Sorumlu olduğu mutfak bölümüne hakim,
• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği konusunda bilgili,
• Türk ve dünya mutfağı hakkında bilgi sahibi,
• İyi derecede organizasyon ve planlama yeteneğine sahip,
• Ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü,
• Detaylara önem veren ve problem çözme yeteneği gelişmiş,
• Yoğun çalışma temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• Öğrenmeye ve gelişime açık,
• Mesleki disiplin ve sorumluluk bilincine sahip.

Ekip arkadaşı aramaktayız.

• Dedeman Süreci & Yan Haklar ve OlanaklarKariyer yol haritanız işe girdiğiniz andan itibaren performans değerlendirme sistemine entegre şekilde planlanmaya başlar.
• Çalışana özel gelişim planı doğrultusunda kurum içi-kurum dışı eğitim deneyimi yaşarsınız.
• "Akademi Programı" kapsamında motivasyonunuz göz önünde bulundurularak yeteneklerinizi değerlendirmek için çalışmalara aktif olarak dahil edilirsiniz.
• Kurum içi sosyal aktivitelere katılarak takım ruhunun ve iş verimliliğinin artmasına destek sağlarsınız.
• Çalışanlarımıza özel indirim haklarından yararlanırsınız.
• "Performans Değerlendirme Sistemi" ile entegre yürütülen "Yatay-Dikey Terfi" Rotasyon, Takdir Etme, Ödüllendirme" vb. süreçlerimiz her zaman şeffaf ve planlıdır.
• Yemek ve yol ücreti desteğimiz ile diğer ücret ödemelerimiz her zaman düzenlidir.
• "Doğum günü, kişinin en özel günüdür" düşüncesiyle çalışanlarımıza 1 gün izin hakkı tanımlıdır.

Maaş: 7.272,08TRY - 35.930,62TRY aylık

Work Location: İş yeri