Maliyet Kontrolörü

İş Tanımı

• Otelin yiyecek, içecek ve diğer operasyonel maliyetlerinin günlük, haftalık ve aylık olarak kontrol edilmesi,
• Food & Beverage maliyetlerinin analiz edilmesi ve bütçe hedefleri doğrultusunda takip edilmesi,
• Depo, satın alma, mal kabul, stok ve transfer süreçlerinin kontrol edilmesi,
• Günlük malzeme giriş-çıkışlarının ve stok hareketlerinin sistem üzerinden takip edilmesi,
• Aylık stok sayımlarının organize edilmesi, sayım sonuçlarının analiz edilmesi ve raporlanması,
• Fiili stok ile sistem stoklarının karşılaştırılması ve oluşabilecek farkların araştırılması,Reçete, porsiyon ve ürün maliyetlerinin kontrol edilmesi; gerekli güncellemelerin takip edilmesi,
• Menü ve ürün bazında maliyet analizlerinin hazırlanması,
• Fire, zayi, ikram ve personel tüketimlerinin kontrol edilmesi ve raporlanması,
• Satın alma fiyatlarının ve tedarikçi fiyat değişikliklerinin maliyetlere etkisinin analiz edilmesi,
• Aylık Cost Report, Food & Beverage ve ilgili yönetim raporlarının hazırlanması,
• Bütçe ve forecast çalışmalarına veri sağlanması,
• Operasyonel süreçlerde maliyet kontrol standartlarının uygulanmasının takip edilmesi,
• Finans ve ilgili operasyon departmanlarına düzenli raporlama yapılması,
• İç kontrol prosedürlerinin uygulanması ve geliştirilmesine katkıda bulunulması.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Turizm Otelcilik, Konaklama İşletmeciliği veya ilgili bölümlerinden mezun,
• 5 yıldızlı otelcilik sektöründe Cost Controller / Cost Control pozisyonunda deneyimli,
• Food & Beverage maliyet kontrol süreçlerine hakim,
• Stok, depo, satın alma, mal kabul ve sayım süreçlerinde deneyimli,
• Maliyet analizi ve raporlama konusunda güçlü,
• Tercihen MC programını kullanmayı bilen,
• Reçete ve ürün maliyetlendirme konusunda bilgi sahibi,
• Analitik düşünme ve problem çözme becerileri gelişmiş,
• Detaylara önem veren, takipçi ve sonuç odaklı,
• İletişim ve koordinasyon becerileri güçlü,

Özet Bilgiler

• Pozisyon : Maliyet Kontrolörü
• Sektör : Turizm - Otelcilik
• Kategori : Finans / Mali İşler , Turizm - Otelcilik
• Çalışma Şekli : Tam zamanlı
• Çalışma Türü : İş Yerinde
• Pozisyon Seviyesi : Uzman
• Çalışma Yeri : İstanbul Avrupa Yakası Beyoğlu Evliya Çelebi, Refik Saydam Caddesi No:19, Beyoğlu/İstanbul
  • Toplu Taşımaya Erişim
  • İşyeri Hekimi
• Deneyim : 0-2 yıl
• Güncelleme Tarihi : 7.10.2026
• Son Başvuru Tarihi : 7.11.2026