ÜRETİM MÜDÜRÜ

Bisküvi, Kraker ve Atıştırmalık Üretimi

Şirket: Venüs Bisküvi

Lokasyon: Yenişehir, Bursa

Bağlı Olduğu Pozisyon: Fabrika Müdürü

Pozisyona Genel Bakış

Venüs Bisküvi'nin endüstriyel bisküvi, kraker ve atıştırmalık üretim operasyonlarına liderlik edecek; güçlü teknik bilgiye, saha yönetimi deneyimine ve kurumsal üretim sistemleri konusunda yetkinliğe sahip bir Üretim Müdürü arıyoruz.

Fabrika Müdürü'ne bağlı çalışacak yöneticimizin; üretim ve paketleme hatlarının performansını geliştirmesi, mavi yaka ekiplerine liderlik etmesi ve uluslararası ölçekte kabul görmüş üretim yönetimi uygulamalarını, operasyonel disiplini ve sürekli iyileştirme kültürünü organizasyonumuza kazandırması beklenmektedir.

Temel Sorumluluklar

Üretim ve Paketleme Yönetimi

• Hamur hazırlama, şekillendirme, pişirme, kurutma, soğutma, kaplama ve paketleme süreçlerini yönetmek.
• Üretim ve paketleme hatlarının kapasite, hız, kalite ve verimlilik hedeflerini gerçekleştirmek.
• Reçete, proses parametreleri ve ürün standartlarının tutarlı şekilde uygulanmasını sağlamak.
• Üretim planlarını hedeflenen miktar, kalite ve terminlerde gerçekleştirmek.

Operasyonel Performans ve Sürekli İyileştirme

• OEE, kapasite kullanımı, üretim hızı, duruş süreleri, fire ve iş gücü verimliliği göstergelerini yönetmek.
• Üretim ve paketleme hatlarında darboğazları gidermek, kayıpları azaltmak ve proses verimliliğini geliştirmek.
• Yalın üretim, TPM, kök neden analizi ve standart iş uygulamalarını geliştirmek.
• Günlük performans yönetimi, KPI takibi ve sürekli iyileştirme kültürünü üretim sahasında yaygınlaştırmak.
• SAP S/4HANA üzerinde üretim verilerinin doğru ve zamanında kaydedilmesini ve performansın raporlanmasını sağlamak.

Ekip Yönetimi ve Operasyonel Liderlik

• Üretim ve paketleme bölümlerindeki mavi yaka ekiplere, vardiya amirlerine ve operatörlere liderlik etmek.
• Vardiya organizasyonu, iş gücü planlaması ve personel dağılımını yönetmek.
• Çalışanların teknik yetkinliklerini, performanslarını ve operasyonel disiplinini geliştirmek.
• Eğitim, standart çalışma ve hesap verebilirlik kültürünü güçlendirmek.
• İş sağlığı ve güvenliği, GMP ve HACCP standartlarının üretim sahasında uygulanmasını sağlamak.

Fonksiyonlar Arası Koordinasyon

• Üretim Planlama, Kalite, Bakım, Depo, Ar-Ge, Satın Alma ve İnsan Kaynakları birimleriyle koordineli çalışmak.
• Üretim sürekliliği, ekipman güvenilirliği, malzeme akışı ve yeni ürünlerin endüstriyel üretime aktarılması süreçlerini desteklemek.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda, Makine, Kimya veya ilgili mühendislik bölümlerinden mezun.
• Endüstriyel bisküvi, kraker veya fırınlanmış atıştırmalık üretiminde doğrudan deneyimli.
• Üretim alanında en az 7 yıl, ekip yönetiminde tercihen en az 3 yıl deneyimli.
• Tercihen ulusal veya uluslararası ölçekte faaliyet gösteren, kurumsal üretim sistemlerine sahip büyük ölçekli bisküvi, kraker veya atıştırmalık üretim tesislerinde deneyim kazanmış.
• Rotary cutter, rotary moulder, extruder/co-extruder ve tunnel oven/dryer sistemleri başta olmak üzere endüstriyel şekillendirme ve pişirme teknolojilerini tanıyan.
• Yatay (HFFS / Flow Pack) ve dikey (VFFS) paketleme makineleriyle çalışmış, paketleme operasyonları ve hat verimliliği konusunda deneyimli.
• Hamur teknolojisi, proses kontrolü ve sürekli üretim hatlarına hâkim.
• OEE, kapasite yönetimi, fire azaltma ve üretim maliyetlerinin iyileştirilmesi konularında somut başarı gösterebilen.
• Vardiyalı üretim organizasyonlarında mavi yaka ekipleri yönetmiş, güçlü saha liderliği ve insan yönetimi becerilerine sahip.
• Standart iş yönetimi, günlük performans toplantıları, KPI takibi ve sürekli iyileştirme uygulamalarını sahada hayata geçirmiş.
• Üretim ekiplerinde performans, hesap verebilirlik, eğitim ve operasyonel disiplin kültürü oluşturabilecek.
• Gıda güvenliği, iş güvenliği ve sürekli iyileştirme uygulamalarında deneyimli.
• ERP sistemleri ve üretim performansı raporlamasına yatkın; SAP deneyimi tercih sebebidir.
• Bursa Yenişehir'de çalışabilecek.

Venüs Bisküvi Hakkında

Venüs Bisküvi, Bolaca bünyesinde faaliyet gösteren; bisküvi, kraker ve yenilikçi atıştırmalık ürünlerin geliştirilmesi ve üretimine odaklanan bir gıda üreticisidir. Endüstriyel üretim altyapısı, uluslararası pazarlara yönelik ürün portföyü ve kalite odaklı yaklaşımıyla faaliyetlerini sürdürmektedir.