二砧 Chopper No 2

香港旺角希爾頓花園酒店由希爾頓管理。酒店交通便利,位於旺角區,距離旺角地鐵站和朗豪坊僅有7分鐘的步行路程。酒店還擁有258間酒店客房,並提供全套餐飲設施,以滿足客人的用餐和娛樂需求。

We are Hilton! We are Hospitality!

我們是希爾頓! 我們詮釋待客之道!

協助頭砧執行廚房行政工作與採購, 管理各種食材的用途, 肉食的製法, 禽類及海鮮的份量標準。熟悉各種原材料的產地、品質,負責製作宴會,酒會和零點食品的半製成品,掌握原材料,做好貨源計劃及管理。

工作細則

負責對肉類、禽類、水產品烹製前刀工處理,當中包括切片、切絲、剁餡、改花及加味醬製 ;

負責食材的儲存及補給,將處理好的半製成的肉類、禽類、水產品放入冰箱妥善保存;

協助頭砧管理,按照宴會菜單提前加工,處理好所需的各種原料; 按客人的點菜單次序, 順序編排配製菜式;

按酒店操作守則及食物安全週年審核標準,確保工作崗位的衛生,定期徹底清洗冰箱及崗位設施

工作要求

擁有最少 5 年相關工作經驗;

良好溝通能力,人際關係,自我激勵和注重細節;

需輪班工作, 工作時間10:00 – 15:00 & 17:00 – 21:30 (15:00-17:00落場休息)

香港旺角希爾頓花園酒店是平等機會的僱主。只有合適申請人才會收到通知。申請人提供的所有個人資料將被保密,僅用於考慮公司職位和未來空缺。

有意應徵者,請 Apply Now

http://hongkongmongkok.hgi.com/

Full-time,Permanent