美食广场业务负责人

该职位来源于猎聘 【关于我们】 我们正在打造一座集地道美食、文化体验与社交场景于一体的全新美食广场。项目采用全品类联营合作+中央收银的运营模式，旨在成为城市级的美食地标。现诚邀一位深谙美食广场运营之道，具备”场景革命"思维的操盘手，共同定义城市美食新风向。 岗位职责： 1.全盘运营管理 -负责美食广场从0到1的筹备与开业，及后期的整体运营管理工作，对营收、利润及顾客满意度负责。 -主导中央收银系统的搭建、运维与稽核，建立完善的资金对账、分账及结算体系，确保资金流转高效、安全、合规。 -制定并执行年度经营计划，通过数据分析优化运营策略，提升坪效与人效。 2.联营招商与商户管理 -根据项目定位，制定招商策略，完成优质餐饮品牌的筛选、引入及签约(联营扣点模式)。 -建立完善的商户全生命周期管理体系，包括入驻辅导、日常监督、经营分析、汰换机制等。 -统筹商户营销活动，激发商户积极性，实现商场与商户的双赢。 3.场景打造与品牌营销 -(核心要求)具备场景营造思维，注重空间设计、文化氛围与沉浸式体验的打造，不止于“吃”，更在于“玩”。 -策划并执行线上线下一体化营销活动，提升项目知名度与客流量，打造网红打卡地。 -负责会员体系的搭建与运营，提升用户复购率与粘性。 4.团队建设与成本管控 -搭建高效精干的运营团队，建立标准化的SOP流程(服务、卫生、安全)。 严控运营成本，包括人力、能耗、营销费用等，实现效益最大化。 -建立食品安全与安全生产红线意识，确保合规经营。 任职要求： 1.必备经验 -本科及以上学历，10年以上餐饮或商业地产运营管理经验。 -必须有成功运营大型美食广场、美食街区或市集的经验，精通联营合作模式及中央收银管理逻辑。 -【加分项】拥有同类型企业(如超级文和友、大食代、外婆家旗下项目等)的运营负责人经验，熟悉其独特的场景打造与流量运营打法。 2.核心能力 -招商专家:拥有丰富的餐饮品牌资源库，能迅速组建有竞争力的品牌矩阵。 -数据敏感:极强的数据分析能力，能通过中央收银后台数据挖掘经营问题并提出解决方案。 -运营高手:对餐饮SOP、食品安全、客户服务有严苛的管理标准。 -审美在线:具备优秀的审美与潮流捕捉能力，懂年轻消费者，能打造具有传播属性的消费场景。