甜蛋白应用研发科学家

该职位来源于猎聘 岗位职责： 1、对标市售0糖/低糖饮料（碳酸饮料、能量饮料、茶饮料等）、酸奶等，完成从原料到产品的0-1全流程研发，包括配方开发、工艺开发、货架期等测试，确保放大生产交付成功，达到TO C产品上市要求

2、根据0糖/低糖饮料（碳酸饮料、能量饮料、茶饮料等）、酸奶等应用场景的卡点，针对性地通过香精、胶体等配方调整，提升0糖/低糖饮料、酸奶的产品竞争力，满足加工过程、货架期的质量要求 3、根据甜味剂产品特点，挖掘潜在的应用场景，开发具有竞争力的解决方案 4、根据全球客户具体需求，开发/优化定制化应用解决方案（含甜味剂、香精、胶体等配方调整，法规、宣称、成本等适配） 5、持续调研全球范围食品饮料乳品行业技术创新、配方趋势及竞争产品动态，支持全球客户产品创新提案 6、为国内外客户提供相关产品的应用培训，出具内外部应用指南、建立应用数据库和SOP，支持解决方案开发和客户合作创新项目 任职要求： 1、 本科及以上学历，食品科学/加工等专业；5年及以上在食品饮料行业（碳酸、能量饮料、茶饮料、乳品等）产品研发经验 2、擅长0糖/低糖饮料（碳酸饮料、能量饮料、茶饮料等）、酸奶开发，具有至少3个品类产品成功上市案例，熟练掌握香精、胶体使用特性，擅长风味、质构优化，熟悉食品饮料生产工艺