产品开发工艺师 – 甜点烘焙类

该职位来源于猎聘 Key Responsibilities: 1. 根据公司战略开发甜点和烘焙产品并为重点客户开发新产品。

• 新原材料的搜索。
• 市售样品信息搜集。
• 配方和制作工艺开发。
• 主导实验室试验 。
• 为甜点和烘焙新品种进行新产品开发。
• 主导工厂试产，并协助完成大生产。
• 协助采购相关工具和设备。
• 运输测试：安排新产品的运输测试和性能测试产品。
• 文件管理：
• 整理实验配方和工艺。
• 发布工厂试产和生产规范。
• 起草成品规格书、标准等。
• 产品升级：
• 专注于关键客户需求以升级产品配方等。
• 与项目团队合作更新相关内容信息。
• 成本控制：
• 与财务部门合作进行新产品成本计算。
• 根据客户的要求设计产品配方并控制成本。
• 感官测试：
• 根据需要，组织甜品和烘焙产品的感官测试。
• 制作相关报告。
• 客户拜访：
• 拜访关键客户，展示并介绍我们的产品。

2）根据客户反馈，快速响应，准备下一轮样品。 Experience & Education: 1. 食品科学或相关领域本科毕业，5年以上相关工作经验。

• 在冷冻甜品和烘焙或相关领域有工作经验，参与冷冻甜点和烘焙新产品开发的经验。
• 有星巴克等大型连锁客户的产品开发经验优先。 Functional Requirements:
• 良好的演讲能力、问题解决能力、创新思维和能够将概念应用于实践。
• 良好的口语表达能力，会英语者为佳。
• 熟悉电脑操作，愿意在中国各地出差。