食品研发工程师

该职位来源于猎聘 岗位职责 1. 主导烘焙（吐司、面包、糕点等）或乳制品（奶酪、酸奶等）应用实验，独立完成防腐保鲜产品测试、酶制剂应用效果验证，记录实验数据并形成标准化实验报告； 2. 针对烘焙 / 乳制品的货架期、口感、稳定性等需求，优化配方和使用工艺（添加量、工艺节点等），解决实验及应用过程中的技术问题； 3. 配合研发团队完成新的防腐及酶制剂应用验证，结合烘焙 / 乳制品生产实际，提出配方、工艺的优化建议； 4. 规范实验操作流程，保障实验结果的准确性、可重复性； 5. 整理实验数据、应用案例，形成技术文档并归档，跟踪行业内烘焙 / 乳制品防腐保鲜、酶制剂应用的技术趋势，为公司技术研发提供参考。 任职要求 1. 学历背景：食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、农产品加工及贮藏工程等食品相关专业本科及以上学历； 2. 工作经验：拥有3-5 年食品行业应用实验 、 研发实操工作经验，有烘焙、乳制品品类相关工作经历者优先，具备防腐保鲜、酶制剂应用测试经验者优先； 3. 专业能力：熟练掌握烘焙 / 乳制品的基础生产工艺，熟悉GB2760等食品法规； 4. 实操能力：动手能力强，能独立完成实验室及中试规模的烘焙 / 乳制品实验，熟练使用食品研发常规实验设备，具备良好的实验数据记录、分析及问题解决能力； 5. 综合素质：工作严谨细致、责任心强，具备良好的沟通协调能力和跨部门协作意识，能快速响应研发及市场的应用技术需求，有一定的抗压能力； 6. 其他：了解食品相关法律法规及行业标准，具备基本的文档撰写能力，能独立输出实验报告、技术方案等文档。 我们能提供 1. 有竞争力的薪酬体系、绩效奖金、完善的五险一金保障； 2. 健全的职业发展通道，技术晋升机会，配套培训与行业前沿技术交流机会； 3. 标准化的应用实验室，完善的实验设备与研发资源； 4. 参与公司核心产品研发的机会，协助推动技术成果落地，实现个人技术价值与职业发展的双赢。 5. 弹性工作时间、带薪年假、节日福利、定期团建等福利；