高级烘焙师

岗位职责 1.负责面包/糕点类新品的研发，完成从概念到试产的全流程。 2.对现有产品进行工艺优化、降本增效及口味改良。 3.制定标准化作业指导书（SOP），协助生产部解决量产中的技术问题。 4.跟踪市场趋势，开发符合健康化、短保等方向的新品。 任职要求 1.3年以上烘焙食品厂或连锁饼店研发/制作经验。 2.能独立完成至少一类产品（软质面包、欧包、起酥、重油蛋糕或冷冻蛋糕）的全流程制作。 3.具备创新意识，熟悉工业化生产转化逻辑，有成本控制概念。 4.有自动化设备操作经验或冷冻面团技术者优先。