烘焙应用开发工程师

该职位来源于猎聘 岗位职责 1. 主导食品添加剂（酶制剂、防腐剂等）在食品中的应用实验，能够根据食品工艺流程（烘焙或肉制品等）完成食品样品制备并记录工艺参数，评价其在不同配方中的稳定性和效果，为产品开发和客户应用提供数据支撑。 2. 熟悉烘焙或肉制品产品特性及其原辅料及添加剂（防腐剂、酶制剂、保水剂等）在体系中的应用，具备多维度感官评价能力。 3. 负责配方成本核算与工艺文件的规范化编写。 4. 针对客户或市场需求，协助制定防腐剂应用方案、准备技术资料，为销售和市场团队提供技术支持。 5. 撰写实验报告等技术文档。 任职要求 - 食品科学与工程、食品生物技术、生物工程、食品微生物等相关专业背景，硕士1年及以上/本科3年及以上食品研发或应用开发相关经验。 - 熟悉食品常见生产工艺流程，具有一定食品配方或工艺优化经验。熟悉常用实验设备（如均质机、灭菌设备、pH计、水活度仪等）的使用与维护。 - 了解食品防腐剂及其他食品原配料（面粉淀粉、酶制剂、稳定剂等）的应用特点。 - 具备基础微生物实验操作能力。 - 工作踏实严谨，动手能力强，善于设计实验并总结规律，具有团队协作精神和学习意识。 - 具备良好的沟通协调能力，能与质量、研发等部门配合推进项目。 我们提供 我们将为勇于创新、积极主动的人提供成长与晋升机会并表彰你的努力与成就。我们秉持客户至上理念，与全球知名企业及品牌合作，将您的创意转化为有影响力的解决方案。公司为您提供广阔的技术深耕与职业发展空间，在这里您将与跨领域、多元化的团队协同创新，在成长中实现技术价值与商业价值的双重突破，成为乳制品工业化创新的中坚力量。