采购总监

该职位来源于猎聘 【核心定位】 全面负责集团采购中心管理工作，统筹、仓储、物流配送、需求计划、供应商开发与管理、成本管控、市场调研等全链条运营与体系搭建，保障全国门店食材稳定供应、品质可控、成本优、效率高，支撑品牌高速稳健发展。 一、岗位职责 1. 负责搭建与完善集团采购体系，制定采购战略规划、管理制度、操作标准与流程，统筹采购中心整体运营管理。 2. 统筹采购管理工作，负责食材、物资采购策略制定，供应商寻源、谈判、下单、履约管控，确保采购合规、高效、稳定。 3. 负责供应商开发与管理（供开供管），建立供应商准入、评审、考核、淘汰机制，优化供应商结构，提升供应稳定性与品质保障能力。 4. 统筹仓储管理，负责大仓 / 中央仓规划、入库验收、在库管理、效期管控、盘点、出库管理，确保仓储安全、规范、高效。 5. 价格与成本管控，建立采购成本核算、价格管控、竞价议价机制，持续优化供应链成本，提升毛利率。 6. 需求计划与供应链计划，根据门店运营、销售数据制定备货计划、补货计划、库存计划，平衡供需，减少缺货与积压。 7. 负责市场调研（市调），对原料市场行情、价格波动、竞品供应链、行业供应模式进行调研分析，形成供应策略与风险预案。 8. 跟踪国际牛肉主产国产情、货源供应、价格走势及相关期货行情，对肉类、油脂、调味品等大宗原料进行价格监测与趋势研判，为产品定价、成本预判、采购策略提供市场支持。 9. 跟踪市场动态及消费需求变化，实时调整产品规划方向，对接研发部门，清晰传递市场需求及产品规划思路，推动研发部门精准落地产品研发，确保产品贴合市场需求。 二、任职要求 1. 专科及以上学历，物流管理、供应链管理、采购管理、食品科学等相关专业优先。 2. 经验要求：3 年以上采购负责人岗位经验（火锅、日料、连锁餐饮、O2O新零售，生鲜食品、b端采购平台）。 3. 负责年采购额不小于3亿。 画像：采购品类多、杂、总量大、善于砍价、开发供应商