品控总监

该职位来源于猎聘 岗位职责： 1. 品控体系搭建与优化 主导公司食品安全管理体系的建立、认证与年度审核工作。 制定并迭代覆盖原料采购、仓储物流、门店现制现售的全流程质量标准（SIP）与检验规范。 针对烘焙行业痛点（如微生物控制、油脂氧化、异物管理），建立专项防控机制。 2. 全域稽核与飞行检查 统筹全国供应链（供应商）及门店的稽核计划，执行不定期 “飞行检查” 。 建立分级稽核模型 ：针对不同风险等级的区域/门店，制定差异化的检查频率与深度。 3. 风险管控与危机处理 主导重大客诉及食品安全事故的调查，制定CAPA（纠正与预防措施）并追踪闭环。 负责监管部门的迎审接待，维护良好的公共关系。 4. 数字化与团队赋能 推动品控稽核数字化转型，引入移动端稽核系统，提升检查效率与数据真实性。 搭建高标准的品控团队，培养具备“烘焙技术+法律合规+审计思维”的复合型稽核专家。 任职要求： 1. 硬性条件

学历专业：

统招本科及以上， 食品科学与工程、食品安全、生物工程等相关专业优先。

工作经验：

8年以上食品行业品控经验，其中5年以上连锁烘焙/餐饮连锁同岗位管理经验。 2. 专业能力 熟悉烘焙产品工艺（面包、蛋糕、冷冻面团等）及常见食安风险点，具备极强的现场感官判定能力。 精通《食品安全法》及相关国标（GB 2760, GB 7099, GB 1