西餐家庭廚師(需兼備中菜知識)

職位簡介

如果您是一位對西餐充滿熱誠、手藝精湛的廚師，並渴望將五星級酒店或米芝蓮餐廳的專業水準帶入家庭廚房，我們誠意邀請您申請這個職位。

您將負責為家庭成員烹調每日膳食及宴客菜式，以正規西餐為主，並以米芝蓮級數的標準呈現每一道菜。同時，我們期望您具備烹調中菜的知識，能按家庭成員的口味需要，適時製作中式菜餚。我們期望您能將餐廳級的技術與美學融入家庭餐桌，同時具備私人家庭廚師所需的彈性、細心與保密意識。

主要職責

• 負責家庭每日膳食及宴客菜式，以正規西餐為主，獨立製作前菜、湯品、主菜、甜品及簡單餐酒搭配
• 具備烹調中菜的知識，能按僱主口味需要製作中式菜餚及湯水
• 以米芝蓮級數的標準進行菜式擺盤與呈現，確保每一道菜的視覺效果與味道同樣出色
• 根據僱主口味偏好、飲食需求及健康目標，設計及調整菜單，涵蓋不同國際料理風格
• 負責採購優質、時令及新鮮食材，包括選購特殊食材，並管理廚房食材庫存
• 保持廚房環境、用具及食品製作過程符合最高衛生及安全標準
• 與其他家庭員工緊密合作，確保日常餐飲服務順暢高效
• 嚴格保密僱主家庭資訊，具備高度專業操守

入職要求

• 具備至少3至5年五星級酒店、知名餐廳或私人家庭西餐主廚經驗。曾於米芝蓮星級餐廳或高端精緻餐飲（Fine Dining）環境工作者優先考慮
• 擅長米芝蓮級數的精緻擺盤，對菜式呈現有極高審美標準，能將餐廳級別的視覺效果應用於家庭餐桌
• 具備烹調中菜的知識，能製作中式菜餚及湯水，熟悉中式各菜系者更佳
• 對飲食熱潮敏感，喜愛嘗試及研發新菜式
• 不限學歷；持有專業廚藝證書或相關烹飪培訓資格者優先。持有效「基本食物衛生證書」或同等資格者更佳
• 良好廣東話及普通話，能作簡單英語溝通
• 為人穩重、注重細節、責任心強，具備優秀的服務態度及溝通技巧。能適應彈性工作時間安排，願意按僱主需要調整工作節奏。高度重視隱私及保密

申請方式

如果您擁有上述經驗及技能，我們歡迎您來信申請。請將完整個人履歷（包括過往工作經驗、菜式專長及期望薪酬）透過Quick Apply提交申請。所有資料將嚴格保密，僅用作招聘用途。