食品安全實習生

崗位內容

• 協助開展餐廳食品安全管理工作，包括日常巡檢、食品安全隱患排查、整改跟進及閉環管理
• 協助跟進第三方食品安全服務，涵蓋蟲害防治、環境檢測、實驗室檢測等供應商的日常對接、服務安排與檢測報告整理
• 協助建立及完善食品安全管理文件體系，包括檢查記錄表單、員工培訓資料、檔案分類與歸檔管理
• 參與HACCP食品安全管理體系的建立、文件編制、資料彙整、現場準備及內部審核支援工作
• 支援新建餐廳（裝修階段）之HACCP體系導入，協同工程、營運及廚房部門，在顧問指導下推進認證項目進度
• 協助開展餐廳職業安全巡查，識別現場安全風險點，追蹤整改措施落實情況
• 協助製作及更新職業安全標識、警示標籤、標準操作指引（SOP）及餐廳上牆管理制度文件
• 協助整理合規性文件、食品安全與職業安全相關數據分析及管理報告，支持部門日常運作與決策
• 完成主管交辦之其他食品安全、職業安全及管理體系相關事項

工作要求

• 食品科學與工程、食品質量與安全、公共衛生、生物工程、環境健康、安全工程、質量管理等相關專業，本科或以上學歷在讀
• 對食品安全、職業安全及國際管理體系（如HACCP、ISO 22000等）具備基本認識或學習經驗，有相關課程、專題研究或實習經歷者優先
• 具備高度責任感與執行力，工作細緻嚴謹，具備敏銳的風險意識與品質意識
• 具備良好溝通協調能力，能與營運團隊、工程部門、廚房人員及第三方服務機構進行有效協作
• 具備基礎文件編寫與數據整理能力，熟練使用Microsoft Office套裝（Word、Excel、PowerPoint）
• 學習主動性強，能適應餐廳現場巡查、跨部門協作及多任務並行的工作節奏
• 可接受不定期赴各餐廳現場執行巡檢任務，具備良好時間規劃與自我管理能力
• 具備流利廣東話溝通能力；能以普通話進行日常工作交流
• 符合香港合法工作資格，包括但不限於：香港永久居民、高才通、優才通、IANG、受養人簽證或其他有效工作許可