厨师长-中西融合

该职位来源于猎聘 工作职责： 1、制定和执行公司时令创新菜品的研发策略，确保产品线与时俱进； 2、领导跨部门团队（采购、市场、厨务等），共同推动新品从概念到市场的全过程； 3、分析行业趋势和竞争对手动态，持续优化现有菜单，引入新颖且具有竞争力的产品； 4、与供应商建立合作关系，确保原材料的新鲜度和质量，同时控制成本； 5、制定并实施有效的营销计划，提高新品上市的成功率，提升品牌知名度； 6、品牌定位与菜单设计：通过市场分析和顾客洞察，设计符合定位能盈利的菜单； 7、产品立项与研发：执行立项流程、制作菜品信息表精准研发菜品； 8、菜品摆盘设计：执行摆盘会流程，创造有竞争力的爆品； 9、产品落地与测试：执行压力测试流程，灵活调整使产品成功入库落地； 10、产品数据分析：分析产品战斗力，灵活调整产品上下架。 任职资格： 1、敏锐的市场洞察力和创新能力，跟进潮流趋势； 2、丰富的食品行业经验，尤其是餐饮或食品加工领域的背景； 3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 5、有完善的产品研发经验并有成果展示。 关键词： 板前、omakase、融合菜、云贵、云南菜、中餐（必须）

加分项： 做过omakase； 做过云南菜； 做过0-1新品牌。