全日餐厅厨房厨师

职位福利

• 五险一金
• 带薪年假
• 包吃包住
• 人性化管理
• 节日礼物

职位描述

【岗位职责】

1、根据全日餐厅的运营需求，负责各类菜品（包括自助餐、零点餐及特色菜）的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。

2、协助厨师长完成每日开餐前的食材准备、切配及半成品加工工作，合理控制食材损耗，落实成本节约措施。

3、严格执行食品卫生安全法规及酒店HACCP规范，做好个人卫生、操作台面及厨具的清洁消毒，确保食品安全零事故。

4、熟悉厨房各类设备及工具的安全操作流程，做好日常维护与保养，发现故障或隐患及时上报。

5、配合餐厅营业节奏，高效完成高峰时段的出品任务，保证出餐速度与菜品温度的稳定性。

6、参与新菜品的研发与试制，根据季节变化及客人反馈提出改进建议，协助更新菜单。

7、做好收市后的剩余食材分类存储及工作区域卫生清理，遵循先进先出原则，杜绝食材过期浪费。

8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作，积极配合团队完成宴会、特殊活动等临时餐饮保障任务。

【岗位要求】

1、学历不限，具有1年以上全日制餐厅、星级酒店或社会餐饮厨房工作经验，熟悉西餐或中餐基础烹饪技法。

2、持有有效健康证，具备良好的食品卫生安全意识，做事细致严谨，无不良操作习惯。

3、掌握常见食材的加工、保鲜及储存方法，能够熟练使用厨房常用设备，具备一定的刀工基础。

4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业轮班制（含早班、周末及节假日排班）。

5、具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从工作安排，有主动学习和提升厨艺的意愿。

6、年龄不限，身体健康，能适应长时间站立及高温工作环境。

其他要求

国际联号工作经历：优先

比比竞争力

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广州九龙湖悦榕庄

• 酒店业--国际高端酒店/5星级 行业
• 100-499人 规模
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广州九龙湖悦榕庄由广州开发区投资集团与新加坡悦榕集团携手共建，为悦榕庄的广州首店。酒店位于中新广州知识城九龙湖畔，环抱水岸湖景，打造集城市文化旅游、品质旅居、健康休闲为一体，具有多元交互的国际湾区高端酒店，进一步提升环九龙湖总部核心经济带高端服务配套，加速打造知识城新名片。酒店设计以“一城花开，纷香半夏”为概念，将广府绿意、木棉红韵、岭南意境融入其中。以“一方青森玉”为理念，通过藏龙碧玉池与琉璃景墙营造典雅静谧的“青玉天地“。屋顶花园充满生机，展现出禅意美学。酒店设有：147间秀美湖景的宽敞客房与套房、格调高雅华贵的中餐厅、坐拥顶层星空的明月餐厅与屋顶酒吧，还有精致灵活的会议空间、以及室内恒温泳池、康体中心等。酒店建成投入运营后，将向顾客提供悦榕庄品牌的豪华设施与服务。

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