Head Chef

職責描述

• 檔口與廚房管理：獨立負責並管理指定的廚房工作檔口（Junior Sous Chef 需額外協助日常廚房整體運作與監督）。
• 卓越廚藝呈現：根據既定食譜、品質與擺盤標準，烹調並呈現高品質的分店菜色，確保出菜穩定度。
• 團隊領導與培訓：指導、培訓並激勵初級廚師（Commis），確保廚房團隊運作順暢。
• 庫存與成本控制：監控食材庫存水平，協助訂購廚房物資，並積極減少食材浪費。
• 衛生與安全合規：嚴格執行並維持最高標準的食品安全、廚房環境衛生及清潔規範。

入職要求

• 學歷背景：具備廚藝、商業管理或相關學科的教育背景。
• 工作經驗：具備至少 3年餐飲業營運管理經驗。
• 專業能力：能獨立管理多間分店的整體運作。具備強大的營運能力，能有效提升分店的財務與非財務業績。
• 管理技巧：具備出色的團隊建設、人員管理、問題解決及溝通能力。懂得分析財務報告並進行簡報。
• 語言與特質：具備良好的中英文口頭及書面溝通能力。工作積極主動，能獨立工作。

福利待遇

• 10 天有薪年假

• 員工膳食

• 員工折扣優惠