營運總監 Operation Director

關於我們

作為香港雲邸酒店管理集團旗下的高端餐飲品牌之一，「東臨」之名取自曹操<<觀滄海>>首句： "東臨碣石，以觀滄海"。賦予品牌吞吐日月襟懷的同時，亦暗合食客賓主盡歡之喻。超 23,000 平方呎的餐廳之內，11 間包廂以寧波文化為主題呈現藝術空間。優選浙東海域鮮活食材空運到港，以甬菜料理交融江浙與粵菜創新技法，秉承 "悉力以赴、精益求精" 的烹飪理念，讓古越風土至味，味綻香江之畔。規模精簡、直接、坦誠，對能力與交付要求高，同時給予相應空間與信任。有意投身者，歡迎您加入我們。

工作職責

• 團隊領導與日常營運管理
• 完成個人和團隊目標，確保團隊高效執行日常任務。
• 新媒體運營和銷售管道拓展 (熟悉 Ins、FB、小紅書、大眾點評等Social media 件者優先)。
• 管理餐廳預算，控制成本，前廳管理制度的建立和優化，餐廳標準制定與監督招聘，培訓及發展團隊。
• 監督客戶服務質素，包括處理上升至管理層的投訴、查詢、退款及訂單變更。
• 監督每日出貨及物流協調，進行每月訂單數據整理與報告，確保訂單準確度。
• 建立清晰的流程文件，並對團隊成員進行培訓以提升整體效率。
• 結合團隊管理、協助總經理完成特殊任務。

職位要求:

• 具備 8-10 年以上餐廳營運經驗優先。語言： 英語和廣東話熟練，普通話流利

技術技能：

• 熟練使用 Excel, Word 和 PPT 等 MS 軟件，熟悉餐飲各類軟件
• 但需具備「發現重複工序 → 主動提出可自動化」的敏感度，並能與業務發展同事清楚描述流程需求。
• 卓越的跨部門溝通能力（需頻繁對接工場及負責不同功能的同事）。
• 極強的組織能力與積極性，能將混亂的流程梳理有序。
• 具備清晰的向上級匯報習慣，能主動預警風險與進度偏差，而非事後補報。
• 具備強烈的責任感，對社會企業使命有認同感。

我們提供

• 發揮空間大的工作環境，鼓勵創新與流程改進
• 5.5 天工作, 8 天年假
• 勞工假期（15 天）
• 提供在職培訓及在職膳食供應
• 每月小費