Part Time-甜品製作員

職責與工作內容 / Job Responsibilities

• 西式烘焙製作：負責每日新鮮烘焙各式西式甜品、蛋糕（如芝士蛋糕、慕絲蛋糕）、撻類、泡芙、曲奇及節日糕點。
• 精緻裝飾與擺盤：負責甜品的裝飾（如唧花、淋面、水果擺盤），配合餐廳或品牌風格，提升產品的視覺吸引力。
• 配料及前期準備：嚴格依照西式食譜（Standard Recipe）精確磅重、過篩、打發忌廉、熬製醬汁（如焦糖醬、吉士醬）及準備各式糕餅底。
• 品質與標準化：監控烘焙溫度與時間，確保每批甜品的口感、質素及賣相符合公司標準。
• 庫存與物料管理：定期檢查西式食材（如進口牛油、朱古力、忌廉）的庫存與保質期，負責正確的冷藏與儲存，防止食材變質。
• 廚房衞生與安全：嚴格執行食品安全及環境衞生守則，定期清潔及維護烘焙設備（如大型焗爐、廚手牌攪拌機、雪櫃）。

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職位要求 / Job Requirements

• 良好西式烘焙技術，熟悉各類西式甜品及蛋糕的製作流程。
• 具備 1-2 年西餐廳、酒店或西式餅店相關工作經驗（經驗較多者可考慮為高級西式甜品師；熱血新人可考慮為助理）。
• 對西式糕點有熱誠，注重細節，追求美感與精緻度。
• 需輪班、輪休工作。

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