Audray Akakpo

- Audit nutritionnel de marques food (beverages, traiteurs, Chef(fes)) - Calcul de valeurs nutritionnelles -Conseils sur la sécurité alimentaire - Création et /ou optimisation de recettes - Création de support de communication online/offline ( Depliants- Kakémono- Catalogue produit) - Mise en place d'ateliers de prévention sur des thématiques nutritionnelles (équilibre alimentaire, communication et marketing alimentaire) -Formation d'équipes de restauration, chef sur des thématiques nutritionnelles - Création de calendrier éditorial - Rédaction d’articles

Nutri Afrik est né de la volonté de proposer une autre image des cuisines africaines qui souffrent de différents stéréotypes, alors qu’elles regorgent de matières premières de qualité qui peuvent être intégrées à n’importe quelle alimentation. La plateforme propose une information scientifique, vulgarisée et consultable qui est totalement gratuite.

- Rédaction de supports de communication (présentations corporate, outils d'aide à la vente) - Benchmark des tendances marchés & Innovation concepts/produits, dans le cadre de comités de gouvernance trimestriel - Mise à jour et création de supports de vente et de déploiement - Aide à l'élaboration à d'une offre portage alimentaire ( benchmark, offre alimentaire) - Elaboration d'un guide opérationnel (projet sur la Ré employabilité des barquettes en restauration collective) en collaboration avec toutes les parties prenantes(qualité, hygiène, logistique, opérationnel) - Mise à jour du chiffrage des différents concepts de déploiement sur les marchés Enseignement et crèches (Mon premier resto, La recrée des papilles, 1-2-3 petit plats) - Brief aux agences pour la création de supports audio et digitaux internes

- Développement de nouveaux canaux d'acquisition - Démarchage de nouveaux clients b t b, restaurants étoilés, épiceries bio( phoning, mailling, rdv physiques) - Rédaction de support de communication (pancartes d'informations, flyers) - Conseils nutritionnels sur les bienfaits du pain (blé anciens, fermentation naturelle,etc) sur le terrain et en ligne - Coordination de shooting avec des photographes culinaires (uber eat, epicery) - Reporting journalier du chiffre d'affaire des différentes enseignes - Mise en place d'une campagne mailing en collaboration avec la poste - Aide à la création de produits alimentaires à vendre sur shopify (prix, fiche produit et rédaction du descriptif produit) - Mise en place de partenariat avec Chronofresh pour l'expédition de produit alimentaire - Coordination et suivi des expéditions de produits alimentaires dans toute la France (négociation de tarifs, optimisation des process) - Gestion de la relation client (SAV) - Sourcing fournisseurs - Gestion de la relation avec les prestataires de services - Benchmark et développement de nouveaux produits

-Aide au développement d'une gamme à destination des séniors -Participation à l'élaboration de la stratégie marketing - Travail nutritionnel sur les fiches techniques du catalogue -Développement de supports de communication et élaboration de brief aux agences - Participation à des appels d'offres -Organisation de la présence de Fleury Michon au Salon de l'AFDN - Rédaction d'article

-Création de recettes -Rédactions d'articles -Rédaction de fiches techniques sur les procédés de conservations -Aide au business développement(mise en place de partenariats) -Benchmarks

- Opérations sur le terrain : ventes de produits, street marketing. -Relations presse : Identification et contact journalistes et bloggeurs - Rédaction d’article sur la nutrition infantile -Produit : Conseils nutritionnels sur les fiches recettes.

Skills: Consultations · Création de recettes · Clientèle · Promotion santé · Gestion du poids

Skills: Hygiène des aliments · Rédaction · Promotion santé · Travail d’équipe · Gestion du poids