Catherine Boucraut

– Pilotage de la stratégie globale de marque et du développement F&B pour un concept de restaurants et coffee-shops healthy et sans gluten, labellisés Ecotable & supervision de 3 restaurants et 1 cuisine centrale (7 établissements). – Brand : refonte complète du concept, identité, storytelling, expérience client et parcours F&B – Marketing Offre Produit / Menu Engineering : conception, tests et optimisation des menus avec le chef exécutif, naming, pricing et charte RSE – Customer Experience & Omnicanal : satisfaction client 4,6/5, développement digital (Instagram, site web, plateformes de livraison), presse, influence et partenariats – Lancement produit : lancement et structuration de la gamme épicerie (produits, packaging, sourcing) – Leadership & Codir : management direct de 4 managers (GMs, chef exécutif) et coordination de 25 collaborateurs terrain + équipes siège (graphisme, communication, digital) – Report direct au CEO

– Accompagnement stratégique des fondateurs d'une marque mode enfant sur la refonte de son positionnement et de sa communication. – Brand : repositionnement stratégique de l'offre, création de contenus et plan de communication 360° B2C et B2B – Customer Experience / Marketing digital : gestion des réseaux sociaux, stratégie influence France & Europe, acquisition et customer care – Leadership & Management : encadrement d'1 collaboratrice et coordination transverse des agences – Activations & performance : campagnes digitales, relations presse et partenariats, suivi des KPIs et optimisation de la performance de marque

– Création et développement de ROSEMONT, une marque premium de pâtisserie et épicerie fine, alliant créativité, impact et rentabilité. Pilotage de tous les aspects de la marque, du produit à l'expérience client, tout en assurant le reporting et la stratégie business en tant que CEO. – Brand : création de l'identité de marque, storytelling culinaire, packaging et branding cohérent – Marketing Produit / Développement F&B : conception et lancement de gammes d'épicerie sucrée, pricing, rentabilité, labellisation BIO, innovation produit – Customer Experience / Marketing & Omnicanal : animation des canaux B2C, CRM, acquisition digitale et Instagram (+10K abonnés en 2 ans), organisation d'événements sur-mesure (2 à 500 personnes) – Partenariats & B2B : collaborations stratégiques avec grands magasins (Printemps, Galeries Lafayette, Bonton), distribution dans 50 points de vente – Leadership : pilotage transverse et coordination avec prestataires externes, suivi des KPIs, marges et reporting financier

– Pilotage de la planification des achats et assortiments pour 450 magasins, avec un focus sur performance business et optimisation des budgets. – Merchandise & Business Planning : gestion des budgets d'achat monde, stratégie d'engagement, pilotage de l'Open To Buy, planification de production et réservation capacité – Structuration & Leadership : création et mise en place du poste de Merchandise Planner, formation de l'équipe, définition de KPIs et outils de reporting – Analyse & Performance : suivi des ventes, marges et KPI, amélioration continue – Management & Coordination : encadrement de 3 Merchandise Planners – Report direct au VP Supply Chain

– Pilotage de la performance commerciale et de la planification des achats Europe pour les collections Chaine & Trame (60% du CA), avec un focus sur la construction de collections et la performance des points de vente. – Merchandise & Business Planning : cadrage assortiment, prévisions de vente, stratégie d'engagement pour les achats Europe – Analyse & Performance France : suivi des ventes, KPIs et performance commerciale – Leadership & Management : encadrement de 3 collaborateurs – Report direct au VP Supply Chain

– Pilotage de la performance produits et merchandising pour les catégories Denim et Pantalon sur le marché France, avec coordination des achats Europe et la planification des réassorts. – Merchandise & Product Planning : planification des achats Europe, volumes par cycle, gestion des réassorts et prévisions de fin de saison – Analyse & Performance : suivi des ventes, marges et KPIs pour optimiser la performance des collections – Outils & Process : key user du système de merchandise planning (WSSI), conception, recette avec les équipes IT et formation des équipes – Collection Management : construction et suivi des assortiments, cadrage budgets et prévisions

– Pilotage de la catégorie Bébé (0-36 mois, 350 références par saison) avec suivi complet de la performance produits et merchandising. – Merchandise & Collection Management : construction des collections, analyse des ventes, élaboration des budgets et plans de collection, définition des engagements d'achats et cadencement des livraisons – Performance & Rentabilité : suivi de la marge, propositions de réassort, suivi des retards, animation promotionnelle et soldes – Leadership & Coordination : management d'1 collaborateur et coordination opérationnelle avec équipes internes