Cécile -
Consultante en hôtellerie et restauration
Salaire / Taux journalier
Strasbourg, France
Freelance
Expertises
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À propos
Introduction
Consultante hôtellerie-restauration avec 10+ ans d'expérience dans l'hôtellerie de luxe (Marriott, Hilton). Ex-Directrice de restauration spécialisée en optimisation opérationnelle, gestion d'équipes et expérience client. J'accompagne vos projets hôteliers vers l'excellence avec une expertise terrain et managériale.
Expérience de travail
Consultante indépendante
Cécile GauchyFreelance
mars 2024 - Présent
2 ans 8 mois
Strasbourg, France
Skills: Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Gestion du temps
Autograph Collection
oct. 2020 - janv. 2024
3 ans 4 mois
Strasbourg, France
Directrice de la restauration Hôtel et Spa Maison Rouge Autograph Collection Marriott
févr. 2023 - janv. 2024
1 an
Strasbourg, France
Skills: Curiosité intellectuelle · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Banquets · Office Automation · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Recrutement · Executive Leadership · Communication · Communication écrite · Discretion · Entretiens · Project Planning · Organization Skills · Goût du challenge · Writing · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client · Leadership d’équipe
Assistante du Directeur de la restauration
nov. 2021 - janv. 2023
1 an 3 mois
Strasbourg, France
Skills: Curiosité intellectuelle · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Banquets · Office Automation · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Recrutement · Executive Leadership · Communication · Communication écrite · Discretion · Entretiens · Project Planning · Organization Skills · Goût du challenge · Writing · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client · Leadership d’équipe
Responsable petit-déjeuner et salon de thé - Maison Rouge
oct. 2020 - déc. 2021
1 an 3 mois
Strasbourg, France
Skills: Curiosité intellectuelle · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Office Automation · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Communication · Discretion · Project Planning · Organization Skills · Goût du challenge · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client · Leadership d’équipe
Hilton Strasbourg
avr. 2016 - oct. 2020
4 ans 7 mois
Event Manager
janv. 2020 - oct. 2020
10 mois
Skills: Curiosité intellectuelle · Banquets · Office Automation · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Communication · Communication écrite · Discretion · Project Planning · Organization Skills · Goût du challenge · Writing · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client
Attachée commerciale
févr. 2019 - janv. 2020
1 an
Mexico, District fédéral, Mexique
Skills: Curiosité intellectuelle · Banquets · Office Automation · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Communication · Communication écrite · Discretion · Project Planning · Organization Skills · Goût du challenge · Writing · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client
Business Meeting Coordinator
nov. 2018 - mars 2019
5 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Skills: Curiosité intellectuelle · Banquets · Office Automation · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Communication · Communication écrite · Discretion · Project Planning · Organization Skills · Goût du challenge · Writing · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client
Chef de rang
avr. 2016 - oct. 2018
2 ans 7 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Skills: Curiosité intellectuelle · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Banquets · Savoir-faire · Expérience client · Services clients · Efficacité organisationnelle · Easily Adaptable · Français · Communication · Discretion · Organization Skills · Gestion du temps · Écoute active · Listen · Public Speaking · Suivi client
Chef de rang
InterContinental Sydney Double Bay
avr. 2015 - oct. 2015
7 mois
Greater Sydney Area
Afin d'améliorer mon anglais et de voyager, je suis partie un an vivre en Australie. J'ai eu l'opportunité de travailler dans un hôtel 5 étoiles pour parfaire mes connaissances et pouvoir apprendre d'autre manière de travailler en hôtellerie. J'en ai profité pour voyager autour de l'Australie, en Tasmanie, en Nouvelle-Zélande et en Nouvelle-Calédonie.
Serveuse en salle
Perle de Saveurs
oct. 2014 - janv. 2015
4 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Serveuse le temps d'un hiver pendant le marché de Noël à Strasbourg au restaurant Perle de Saveurs, avant de partir pour l'Australie.
Chef de rang
Maisons et Hôtels Sibuet
juin 2013 - oct. 2014
1 an 5 mois
Saint-Tropez, Megève et Tourtour
Pendant cette période, j'ai eu la chance de travailler pour ce groupe hôtelier qui propose des expériences inoubliables à leurs clients, dans le sud de la France et dans les Alpes. Le travail saisonnier m'a appris à m'adapter aux clients, aux différents lieux, aux équipes qui n'étaient jamais les mêmes.
Chef de rang petit déjeuner
S.A.S. LE BLIZZARD
déc. 2012 - mai 2013
6 mois
73150 Val-d'Isère, France
Pour une première expérience en hôtellerie de luxe, j'ai été parfaitement bien formé à l'hôtel le Blizzard. J'ai pu y découvrir un métier qui me passionne et qui change tous les jours de visage.
Stagiaire
Je veux être Photographe
mars 2012 - août 2012
6 mois
7620 Paris, Danemark
Stage en tant qu'Assistante Communication dans l'entreprise Je veux être Photographe, qui dispense des cours de photographies dans Paris, Lyon, Strasbourg, Lille ...
Stagiaire
Mindevent
juin 2011 - août 2011
3 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Stage dans l'entreprise d'événementiel et de communication Mindevent à Strasbourg avec Dan Leclaire.
Serveuse en salle extra
Le Petit Ours
août 2009 - août 2011
2 ans 1 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Serveuse en tant qu'extra au restaurant le Petit Ours à Strasbourg, à côté de mes études.
Stagiaire
DEQM, Conseil de l'Europe
janv. 2011 - mars 2011
3 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Stage aux Relations Publiques de la DEQM du Conseil de l'Europe.
Stagiaire
DNA, newspaper
janv. 2010 - mars 2010
3 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Stage au service communication du journal local les DNA (Dernières Nouvelles d'Alsace) à Strasbourg.
Stagiaire
EFS
mai 2009 - juil. 2009
3 mois
Mexico, District fédéral, Mexique
Stage au service communication de l'Etablissement Français du Sang à Strasbourg.
Formation
Rectorat de Strasbourg, DAVA
CAP
2016 - 2017
1 an 1 mois
ISCOM
Master 1
2011 - 2012
1 an 1 mois
ISCOM Strasbourg
Licence
2010 - 2011
1 an 1 mois
Lycée Sainte Clotilde, Strasbourg
BTS
2008 - 2010
2 ans 1 mois
Lycée Sainte Clotilde, Strasbourg
Prépa
2007 - 2008
1 an 1 mois
Lycée Sainte Clotilde, Strasbourg
BAC STG
2005 - 2007
2 ans 1 mois
Lycée Sainte Clotilde, Strasbourg
BEP
2003 - 2005
2 ans 1 mois