CHOKRI CHLAIBI

• Analyse des besoins des clients et proposition des solutions personnalisées, • Analyse des risques et prevention des accidents du travail et des maladies professionnelles (DUERP), • Formation à l’hygiène et à la sécurité dans les laboratoires, dans les blanchisseries et dans les EHPAD (entretien des locuax et du linge), • Formation et sensibilisation des employés aux enjeux HSE, • Formation des employés aux gestes et postures et au SST, • Formation des stagiaires à l’hygiene et à la sécurité alimentaire (H.A.C.C.P- paquet hygiene- PMS, Inco…) • Accompagnement à la mise en place d’audit interne, de la démarche RSE et du système HSE (ISO + MASE).

• Prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles dans les ateliers (sensibilization + formation des personnels), • Formation des personnels au sst, • Rédaction des D.U.E.R.P des établissements, …

- Réalisation d’audits internes: audits qualité (ISO 9001), environnement (ISO 14001) et sécurité (ISO 18001).

• Mise en place d'une démarche environnementale (plan de déplacement entreprise, tri des déchets, économie d’énergie, …), • Animation des réunions du comité du développement durable, • Veille réglementaire sur les ICPE et vérification de l'application de la règlementation sur site, • Mise à jours du document unique et de la démarche H.A.C.C.P et mise en place des plans d'action, • Participation à l’obtention de la certification RAS et à la realisation d’audits IFS.

- Management des équipes de travail et des clients. - Planification et organisation du travail du personnel/ Animation et organisation des réunions - Gestion des conflits.

- Détermination des valeurs optimales en température et en CO2 pour la conservation du surimi - Simulation de la croissance des bacillus dans le produit, en utilisant différents modèles de la microbiologie prévisionnelle (sym’ prévius...)

- Mise en place d’une méthode d’extraction des polyphénols à partir des salades