Daniel Hideux
Directeur Commercial Senior
Salaire / Taux journalier
Paris, France
Freelance, ouvert au CDI
Langues
À propos
Introduction
Directeur commercial expérimenté avec 30+ ans d'expertise en agroalimentaire et management d'équipes. Historique prouvé de gestion de P&L jusqu'à 350M€ et développement de comptes nationaux (Sodexo, Compass, Accor). Spécialisé en stratégie commerciale B2B, négociations complexes et transformation digitale pour maximiser votre croissance.
Expérience de travail
Moulins Soufflet
juin 2022 - Présent
4 ans 5 mois
Directeur général adjoint
févr. 2025 - Présent
1 an 9 mois
1ere transformation EPISENS groupe INVIVO
Directeur Commercial Boulangeries Artisanales - Chainés - Investisseurs - Grossistes food services
juin 2022 - févr. 2025
2 ans 9 mois
Paris, France
- Membre du Codir - France et Belgique Pays Bas Luxembourg - CA 350 millions € - Management de 120 collaborateurs - Responsabilité de 5 départements . Boulangerie Artisanale . Boulangeries chaînes Multi fonds Investisseurs . Formation - Développement - Boulangers Conseils . Mutations fonds de commerce . Département Foodservice - Périmètre d actions . Définition de la stratégie commerciale dès différentes Bu et son application . Kpi’s de tracking de la performance collective et individuelle des équipes commerciales . Gestion de l organisation commerciale . Gestion du p&l des différents départements . Construction et suivi des parcours de formation
Head of National Accounts
Sysco France
juil. 2021 - juil. 2022
1 an 1 mois
94150 Rungis, France
- Management de 6 Kams - 260 millions € - Gestion des Négociations des Grands comptes de la restauration Collective (Sodexo Compass Elior API Dupont ets) - Négociation et développement des Centrales de référencements Régionales et Nationales - Coordination et développement de la stratégie et des Road to market - Suivi et Optimisation des KPI's du top line - PDM - Rentabilité
Avril
janv. 2018 - juil. 2022
4 ans 7 mois
Paris, France
Directeur Commercial BU OVOTEAM
mai 2020 - juil. 2022
2 ans 3 mois
Paris, France
Marchés IAA - RHD - EXPORT - NUTRITION SPORTIVE -Membre du CODIR filière OEufs - 135 millions € -Coordination et Développement commercial -Gestion des kpi ‘s commerciaux et financiers -Road to Market -Management Équipes de Vente
Directeur Commercial Foodservice Ovoteam Pôle Oeufs Groupe Avril
janv. 2018 - juil. 2022
4 ans 7 mois
Région de Paris, France
-Direction des marchés RHF - IAA- Export -CA 150 millions -Road to Market et développement commercial -Gestion P&L -Management des Directeurs Commerciaux et équipes des 3 branches -Gestion des outils commerciaux -Pilotages des items commerciaux , trade marketing
Cofondateur Directeur Commercial
Find & Order start up M digital
févr. 2017 - juil. 2022
5 ans 6 mois
Région de Paris, France
-Construction de la stratégie commerciale et du business plan -Élaboration de la Road to Market -Développement grands comptes et institutionnels -Préparation et gestion des levées de fonds .
PepsiCo
janv. 2010 - janv. 2017
7 ans 1 mois
69340 Francheville, France
Directeur des comptes nationaux
janv. 2012 - janv. 2017
5 ans 1 mois
69340 Francheville, France
• Périmètre CLIENTS o METRO- PROMOCASH – Grossistes Frais (Brake-Transgourmet-Pomona) et chaînes hôtelières o (Accor – Louvre Hôtels) – Grossistes Ethniques - Entrepositaires (EAB-C10) • Périmètre CA : 92 millions d’euros -72% de comptes nationaux • Stratégie = Construire la road to market pour conquérir le marché de l’hôtellerie et snacking Ethnique • Résultats 2011-2016 : Catégorie jus : Indice 180 en NR Clients : Indice 122 • Missions : o Définition et mise en œuvre de la stratégie de développement de la catégorie Jus o Pilotage et optimisation du budget marketing délégué (880k euros) o Définition et pilotage de la politique commerciale en adéquation avec la gestion des contraintes P&L o Construction et pilotage des séquentielles de négociations en ligne avec les attentes P&L des catégories o Management et développement de l’équipe (les 6 KAMS, 1 CATMAN et 1 ASSISTANTE).
Directeur des Ventes Zone Paris/Lyon/Sud Est
janv. 2010 - janv. 2012
2 ans 1 mois
69340 Francheville, France
Depuis 2010 – Directeur des ventes Zone Paris/Lyon/Sud Est Secteurs : Distribution automatique - CHR - Cash - Hôtellerie - grossites confiseurs - Grossistes frais • Périmètre CA : 58% du territoire national (CA Net 2011 €55mm) • Stratégie : Développement et Mise en Place du Nouvel Operating Model (« Animation de Réseaux ») • Performance Volume : Boissons Indice 108, Jus Indice 182 • Résultats Clients : 1880 Nouveaux Clients, Taux de Transformation 88%, Satisfaction People +13 pts Missions : • Management direct de 3 chefs des ventes, 35 collaborateurs et 1 assistante. • Définition, mise en oeuvre et suivi de la stratégie commerciale pour l'ensemble de la zone. • Suivi et pilotage des budgets commerciaux, d'exploitation et d'investissements. • Construction du plan de formation • Développement des outils de suivi de la montée en compétence des équipes
Senior Key Account Manager
PepsiCo
janv. 2005 - janv. 2009
4 ans 1 mois
69340 Francheville, France
Périmètre : Grossistes entrepositaires = Distriboissons – Café in –C10 Grossistes Frais = Pomona – TRANSGOURMET – Brake Chaînes hôtelières = Accor-LOUVRE HOTELS -Best Western – - Marriott- Chaînes de restauration collectives = Sodexo – Compass –Sogeres -> Périmètre CA = 85 millions d’euros • Périmètre CLIENTS : Grossistes (Boissons & Frais), Chaînes Hôtelières (CA Net 2009 : €35mm) • Performance Volume : Boissons Indice 112, Jus Indice 290 • Stratégie : Participation active à la création du département Hors Domicile après arrêt de l’accord de distribution Orangina-Schweppes • Résultats Clients : Louvre Hôtels (Accord exclusif 3 ans Tropicana), 15 Chaînes régionales , Novotel ( 3ans)
Responsable des ventes régional
Brasseries Kronenbourg (Carlsberg Group)
janv. 2002 - janv. 2005
3 ans 1 mois
69340 Francheville, France
=>Marché : Cafés Hôtels Restaurent (CHD) =>Clients : Tafanel – Elidis – Millet – Brie des Vosges – Bertrand – Erval =>Périmètre CA : 42 millions d’euros Missions · Animer, suivre et former une équipe composée de 10 comptes clés régionaux. · Contribuer au développement du professionnalisme et des compétences · Analyser les performances quantitatives et qualitatives · Déterminer les axes majeurs de progression et construire des plans d’évolution personnalisés · Garant de la politique commerciale auprès des clients entrepositaires · Assurer le développement de la structure du parc cafés via de nouvelles acquisitions. · Suivi du niveau de négociation des membres de son équipe. · Gérer, suivre et optimiser les budgets, dans le cadre des objectifs de la Direction Commerciale. · Co-animateur de 4 cessions de formations Internes
Responsable de Marches Nationaux
Kraft Foods
janv. 1993 - janv. 2002
9 ans 1 mois
69340 Francheville, France
=>Marché Cafés Hôtels Restaurants (CHD) et Cash&Carry Groupements E Elidis/Distriboissons-HORIZON-STELLA-France Boissons-METRO PROMOCASH =>Périmètre Réalisation volumes : 1200 tonnes CA : 10 millions d’euros => Missions · Analyser les évolutions du marché CHR et CASH et recommander les plans d’actions nécessaire · Analyser les problématiques et participer à l’élaboration de la politique commerciale · Renouveler les accords nationaux avec les différentes centrales nationales · Coordonner les négociations entre les comptes clés régionaux et les différentes centrales régionales · Gérer et optimiser les budgets d’investissements nationaux · Suivre et contrôler les engagements des budgets régionaux délégués
Formation
ESSCA
Certification MANAGER A IMPACT POSITIF, Business/Commerce, General
2024 - 2025
1 an 1 mois
Résultat : RNCP36352BC07 - RNCP36352B04 - RNCP36352BCO3
ISEG Paris
BTS, Accounting and Business/Management
ISEG
BTS ACTIONS COMMERCIALES, ACTIONS COMMERCIALES