Eric Tydgadt
Formateur Senior en Cuisine et Hygiène HACCP
Salaire / Taux journalier
Périgueux, France
Mobilité : Bordeaux
Freelance
Peut venir sur site
Expertises
Langues
À propos
Introduction
Formateur cuisine et hygiène HACCP avec 30 ans d'expérience en restauration et gestion d'établissements. Expert certifié Qualiopi spécialisé dans les formations intra-entreprise, PMS et audits HACCP. J'accompagne vos équipes vers l'excellence culinaire et la conformité réglementaire avec des formations personnalisées et finançables OPCO.
Expérience de travail
Formateur Cuisine et Hygiene Haccp (avec NDA)
Eric Tydgadt EI (siret 824 432 033 00036)Freelance
avr. 2024 - Présent
2 ans 7 mois
Toute la France
Formation intra entreprise avec organismes certifiés Qualiopi, possibilité de financement Opco. Formations 2 ou 3 jours sur thèmes variés: Cuisine de base (2 à 5 jours) Gestion des stocks Contrôle des marges et ratios Fiches techniques Haccp Egalement mise en place du PMS (plan de maitrise sanitaire) Rédaction du DUREP (maitrise des risques) Conception et animation de sessions de formation sur les techniques culinaires et les bonnes pratiques d'hygiène. Évaluation des compétences des participants et fourniture de retours constructifs. Développement de supports pédagogiques adaptés aux différents niveaux d'apprentissage.
Propriétaire gérant
Le Café de la Place 24
nov. 2018 - janv. 2024
5 ans 3 mois
Périgueux, France
Skills: Hygiène · Gestion d’événements · Restauration casual · Anglais · Gestion de l’hôtellerie · Coaching · Propriétaire d’entreprise accompli · Autonomie · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Réseaux sociaux · Créativité · Hygiène des aliments · Formation · Esprit · Hôtellerie · Service clientèle · Formation du personnel · Gestion du service client · Leadership d’équipe · Satisfaction client · Horaires de service · Compétences culinaires · Compétences générales · Entrepreneuriat · Restauration collective · Travail d’équipe · Gestion des stocks
Gérant de restaurant et de bar
Self-employedFreelance
avr. 2017 - oct. 2018
1 an 7 mois
17200 Royan, France
Reprise du pôle restauration & bar du camping Clairefontaine à Pontaillac pour la saison d’été.
Business Owner
Restaurant Le Schuss
déc. 2016 - mai 2017
6 mois
Superdevoluy
Location-gérance pour 4 mois, intéressant en attendant de finaliser un projet plus important.
founder director
Waffely Good! ltd
août 2013 - janv. 2016
2 ans 6 mois
Skills: Hygiène · Connaissances en informatique · Anglais · Coaching · Propriétaire d’entreprise accompli · Autonomie · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Hygiène des aliments · Formation · Microsoft PowerPoint · Hôtellerie · Service clientèle · Formation du personnel · Gestion du service client · Satisfaction client · Horaires de service · Compétences culinaires · Entrepreneuriat · Restauration collective · Gestion des stocks
Owner
La mere Zou
juin 1994 - janv. 2016
21 ans 8 mois
Skills: Hygiène · Gestion d’événements · Connaissances en informatique · Restauration casual · Anglais · Gestion de l’hôtellerie · Coaching · Propriétaire d’entreprise accompli · Autonomie · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Créativité · Hygiène des aliments · Formation · Microsoft PowerPoint · Esprit · Hôtellerie · Service clientèle · Formation du personnel · Gestion du service client · Leadership d’équipe · Satisfaction client · Horaires de service · Compétences culinaires · Compétences générales · Entrepreneuriat · Restauration collective · Travail d’équipe · Gestion des stocks
Co Owner Manager
La Peniche Dublin
mars 2006 - juil. 2009
3 ans 5 mois
Greater Dublin
Skills: Hygiène · Gestion d’événements · Restauration casual · Anglais · Gestion de l’hôtellerie · Coaching · Propriétaire d’entreprise accompli · Autonomie · Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP) · Créativité · Hygiène des aliments · Formation · Esprit · Hôtellerie · Service clientèle · Formation du personnel · Gestion du service client · Leadership d’équipe · Satisfaction client · Horaires de service · Compétences culinaires · Compétences générales · Entrepreneuriat · Restauration collective · Travail d’équipe · Gestion des stocks
owner manager
Supper's Ready Ltd
sept. 1997 - juil. 2002
4 ans 11 mois
Greater Dublin
Creation of the first French take away in Ireland, Delivering full meals to order straight to your door.