Erwann LUDOT

- Audit, dignostic et recommandation auprès de dirigeants (de 3 à 70 ETP). - Mise en place d'un système de marges compensées (supermarchés BIO, 18 ETP). - Etude de décompostion des prix de revient (instrustrie agro viande, 1200 ETP). - Création d'outils de pilotage, analyse des coûts de production (maroquinerie, 4 ETP). - Structuration d'un service RH: contrats, paie, extra-légaux (bâtiment, 12 ETP). - Etude d'implantation d'une franchise (Fleurs, 350 boutiques).

Lancement de deux boutiques de fleurs éco-responsable (fleurs de saison, circuits courts, zéro plastique). - Définition de la stratégie marketing & commerciale, développement d'un e-shop. - Suivi financier du projet & gestion opérationnelle de l'activité.

Création, confection & commercialisation de peluches et jouets pour enfants en Europe (45 ETP). - Mise en place d'un outil de pilotage opérationel sous Power BI (via Navision 2015). - Refonte du reporting financier à destination de la direction et de l'actionnaire. - Suivi du payroll (embauches, salaires, avantages, BNR, ...). - Optimisation du B.F.R. (stocks, créances, dettes) par rapport à l'activité. - Gestion administrative (support comptabilité, assurances, banques, devises, legal, ...).

Ouverture de cinq magasins de fleurs et d'une plateforme logistique (1.2 M€ CA, 12 ETP) - Stratégie de développement, implantation (emplacements, travaux) - Recrutement & Management des équipes commerciales & logistiques. - Sélection des fournisseurs (Pays-Bas, Belgique, France, Italie). - Gestion quotidienne (commerce, réseaux, comptabilité, contrôle de gestion).