FATIMA EZZAHRAA EL ACHRI

– Pilotage du système de management de la qualité : structuration des processus, formalisation et mise à jour de la documentation qualité. – Préparation et suivi des évaluations internes et externes, analyse des écarts et mise en œuvre des actions correctives. – Suivi et analyse des événements indésirables et réclamations : fiabilisation des données, consolidation des informations et reporting. – Mise en conformité réglementaire (loi 2002-2, RGPD) : structuration et contrôle des données sensibles. – Participation à la mise en place de l'agrément sanitaire de la cuisine centrale : coordination des données HACCP, PMS et exigences réglementaires.

– Refonte et structuration du système documentaire qualité (PMS / HACCP) dans une logique de conformité réglementaire et de fiabilité des informations. – Analyse des risques et formalisation des données HACCP (dangers, mesures de maîtrise, enregistrements). – Réalisation d'audits terrain : collecte, analyse et synthèse des données de conformité. – Sensibilisation des équipes à la qualité et à la sécurité alimentaire, avec standardisation des pratiques. – Contribution à l'amélioration continue par l'analyse des non-conformités et le suivi des actions correctives.