Jean-François GARRONE
Membre de L’ADRA
Salaire / Taux journalier
78210 Saint-Cyr-l'École, France
Freelance, ouvert au CDI
Expertises
Langues
Expérience de travail
Membre de L’ADRA
ADRA - Association des Directeurs & des Responsables Achats
févr. 2026 - Présent
9 mois
Director of Purchasing
Louvre Hotels Group, (Groupe Jinjiang)
déc. 2023 - Présent
2 ans 11 mois
Transformation du département Achats, Synergie avec le Groupe Radisson. Définition de la stratégie achats, plan à 5 ans pour 80 catégories d’achats et plus de 300 fournisseurs. Accompagnement sur la rénovation de l’ensemble des sites. Encadrement et animation d’une équipe de 10 personnes. Déploiement d’une plateforme d’achats globale et commune à : Louvre Hotels, Radisson et Jinjiang. Mise en place d’une stratégie d’achats RSE. Pilotage d’un budget annuel de 250 millions d’euros. 10% de gains en moyenne sur les achats directs et indirects.
Louvre Hotels Group
oct. 2011 - Présent
15 ans 1 mois
Paris et périphérie
Directeur des achats
déc. 2023 - Présent
2 ans 11 mois
Paris et périphérie
Directeur Adjoint des Achats
avr. 2017 - déc. 2023
6 ans 9 mois
Région de Paris, France
Subdirector
avr. 2017 - déc. 2023
6 ans 9 mois
Paris et périphérie
Gestion des Achats directs et indirects multi-catégories en France et à l’International. Optimisation de la logistique pour l’Europe. Management d’une équipe de 8 Responsable Achats. Création et développement d’une centrale d’achats (200 clients externe). Aide au pilotage d’un budget annuel de 220 millions d’euros. Réduction des coûts de 6% en moyenne.
Responsable Achats
oct. 2011 - mars 2017
5 ans 6 mois
Région de Paris, France
Purchasing Manager
oct. 2011 - mars 2017
5 ans 6 mois
Paris et périphérie
Gestion des Achats Alimentaires et multi-catégories en France et à l’International : Nourritures, Boissons, produits d’accueil et à usage unique, produits d’entretien, mobilier, agencement, services financiers, énergies, logistique. Mise en place d’importants partenariats en Europe avec les fournisseurs et industriels. Sourcing et veille de marché. Budget de 100 millions d’euros. 8% de gains en moyenne.
Responsable Achats
XL AIRWAYS
sept. 2004 - oct. 2011
7 ans 2 mois
Purchasing Manager
XL Airways France, Aéroport Roissy Charles de Gaulle
oct. 2004 - oct. 2011
7 ans 1 mois
Gestion des Achats multi-catégories : nourriture, boissons, assistance aéroportuaire, matériel, produits à usage unique, nettoyage, logistique en France et sur l’ensemble des escales extérieures (Maldives, Thaïlande, République Dominicaine, Mexique, …) Encadrement d’une équipe de trois acheteurs. Participation à l’élaboration et au suivi d’un budget annuel de 50 millions d’euros. Transformation du service Achats en centre de profit.
Buyer
Louvre Hotels Group, Torcy
mars 2004 - oct. 2004
8 mois
Création et pilotage des appels d’offres F&B pour les hôtels du pôle luxe (Hotel de Crillon, Martinez, Palais de la méditerranée, Lutetia...) et les hôtels du pôle économique (Campanile, Kyriad…) Optimisation de la logistique en France.
Commodity Buyer
Air Lib, Orly
févr. 2002 - mars 2003
1 an 2 mois
Appels d’offres avec les sociétés de catering (Servair, Newrest, Gate Gourmet…) et les chaines hôtelières. Mise en place et suivi des contrats cadres.
Responsable Achats
AOM - AIR LIB
août 1999 - mars 2003
3 ans 8 mois
Commodity Buyer
AOM - Air Liberté, Orly
août 1999 - janv. 2002
2 ans 6 mois
Achats des produits alimentaires à Paris et sur les différentes escales. Gestion des flux au niveau National et International (commandes, transports, stocks).
Formation
CESCI (Centre d'Etude Supérieur en Commerce International)
Master's Degree, Merchandising and Buying Operations
2003 - 2004
1 an 1 mois
Glion Institute of Higher Education
Master's degree, Hospitality Administration/Management
1995 - 1998
2 ans 6 mois
Vatel France
B.T.S., Hotel, Motel, and Restaurant Management
1992 - 1995
2 ans 11 mois
Centre International de Presse
Master's Degree