Jean-François ROGERS

– Responsable de 60 restaurants franchisés et intégrés, générant un chiffre d'affaires de 67 M€. – Bras droit du Président Fondateur, gestion opérationnelle et stratégique des établissements. – Développement de la performance des sites, garantissant rentabilité, excellence du service et satisfaction client. – Élaboration et mise en œuvre du plan marketing en collaboration avec le service Marketing. – Création et refonte de la « Bible » et du Plan de Maîtrise Sanitaire. – Lancement de nouveaux concepts, notamment NASHVILLE, et gestion des cartes annuelles. – Management d'une équipe opérationnelle de 5 personnes, incluant 4 Directeurs de Région. – Coordination entre les différentes entreprises du groupe et gestion des demandes des franchisés. – Élaboration d'outils de gestion pour les franchisés (tableaux de bord, Labor-Cost, Food-Cost).

– Supervision de 20 restaurants, avec un chiffre d'affaires de 18 M€. – Garant des standards de l'enseigne, contrôle des exploitations et mise en place de plans d'action. – Organisation et animation des réunions de secteur et régionales. – Accompagnement et formation des nouveaux franchisés lors de leur ouverture.