Jérôme GRUSON
Responsable restauration senior | Nutrition
Salaire / Taux journalier
94800 Villejuif, France
Freelance, ouvert au CDI
Expertises
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À propos
Introduction
Expert en restauration collective hospitalière et coach agile avec 20+ ans d'expérience en nutrition et management. Spécialisé en politique nutritionnelle, audits HACCP et gestion de projets complexes dans le secteur santé. Votre partenaire pour optimiser vos processus de restauration et accompagner vos équipes avec les méthodes agiles.
Expérience de travail
Adjoint ingenieur restauration cuisine centrale
Centre hospitalier Paul GUIRAUD
janv. 2024 - Présent
2 ans 10 mois
94800 Villejuif, France
SCRUM MASTER - coach agile
déc. 2022 - Présent
3 ans 11 mois
Responsable de la restauration CENTRE HOSPITALIER SUD FRANCILIEN Corbeil Essonne
CENTRE HOSPITALIER SUD FRANCILIEN
févr. 2023 - janv. 2024
1 an
91100 Corbeil-Essonnes, France
West Indies Guyana - Indian Ocean Technical Sales Manager - société MAP groupe AGRO
METHODE ANALYSE PROCEDE
avr. 2021 - déc. 2022
1 an 9 mois
Fort-de-France, Martinique
Senior executive Dietician Nutritionist Hygienist - Cadre Diététicien Nutritionniste Hygiéniste
Groupe AGRO
avr. 2021 - mai 2022
1 an 2 mois
Saint-Pierre, Martinique
Responsable de la politique nutrition, gestion Projets Accueil Individualisés, prélèvements alimentaires et eaux, auditeur en restauration collective, commerciale et Grandes et Moyennes Surfaces, formations d’équipiers, managers et directeurs de restaurant
Dietitian nutritionist hygienist - Diététicien nutritionniste hygiéniste
Groupe AGROTECH
mai 2021 - oct. 2021
6 mois
Responsable de la politique nutrition, gestion Projets Accueil Individualisés, prélèvements alimentaires et eaux, auditeur en restauration collective, commerciale et Grandes et Moyennes Surfaces, formations d’équipiers, managers et directeurs de restaurant
Restalliance
août 2019 - mars 2021
1 an 8 mois
Hopital Forcilles (77)
Catering manager - Responsable de la restauration
août 2019 - mars 2021
1 an 8 mois
Hopital Forcilles (77)
Nutrition operational referent - Référent opérationnel nutrition
août 2019 - mars 2021
1 an 8 mois
Forcilles
Nutrition infusion agency sales manager - Responsable commercial agence perfusions nutrition
Probace Meditec Bastia
févr. 2019 - août 2019
7 mois
Bastia, France
Healthcare software project manager - Chef de projet logiciel santé
Agfa HealthCare
sept. 2018 - mars 2019
7 mois
21000 Dijon, France
Diététicien nutritionniste
Cabinet libéral diététique
janv. 2003 - oct. 2018
15 ans 10 mois