Jerome Raffy
Directeur Performance Retail / Offre & Supply | P
Salaire / Taux journalier
47600 Francescas, France
Freelance, ouvert au CDI
Expertises
À propos
Introduction
J’aide les enseignes retail à améliorer leur rentabilité en agissant sur ce qui la pilote réellement : disponibilité produit, niveau de stock, marge et performance des assortiments.Après plus de 20 ans chez Printemps puis Galeries Lafayette, j’ai dirigé des équipes achats, supply chain et gestion marchandise jusqu’à 60 personnes et piloté des périmètres dépassant 1 Md€ de chiffre d’affaires. Mon expérience couvre l’ensemble de la chaîne de valeur retail : stratégie d’offre, S&OP, pricing, pilotage des stocks, merchandising et performance réseau magasins & e-commerce.J’interviens particulièrement dans les contextes suivants :• surstock ou cash immobilisé élevé• ruptures produits et perte de ventes• organisation omnicanale à structurer• transformation des processus achats / supply / merchandising• amélioration de la marge et du BFRJ’ai notamment mené des projets de transformation supply chain, créé une centrale d’achat et restructuré les processus de pilotage de l’offre et des approvisionnements.Je recherche un poste de Directeur Supply Chain / Opérations / Performance Retail ou des missions de management de transition. Mobile France.
Expérience de travail
Chasseur immobilier
Mon Chasseur Immo
avr. 2023 - juil. 2024
1 an 4 mois
Paris, France
Directeur Offre & Achats
HABITAT
févr. 2022 - janv. 2023
1 an
Paris, France
Responsable du pilotage global de l’offre (assortiments, pricing et performance économique). • Pilotage de la marge et de la structure de gamme • Réorganisation des processus merchandising et planning d’offre • Mise sous contrôle des niveaux de stock et rationalisation des références • Structuration des relations fournisseurs et conditions commerciales • Mise en place d’analyses de performance par catégorie et par cycle de vie produit Objectif principal : restaurer la rentabilité et sécuriser la rotation de stock dans un contexte de transformation de l’enseigne.
Galeries Lafayette
avr. 2011 - mars 2021
10 ans
Paris et périphérie
Directeur Gestion Marchandises
sept. 2018 - mars 2021
2 ans 7 mois
Paris et périphérie
Pilotage économique des départements Femme, Lingerie et Beauté : prévisions de ventes, marge et niveau de stock. • Mise en place des prévisions de ventes et pilotage du processus d’allocation • Optimisation des niveaux de stock et du taux de disponibilité produit • Coordination achats – approvisionnement – magasins • Définition des clusters magasins et adaptation des assortiments • Suivi du BFR et des indicateurs de performance (rotation, couverture, démarque) Rôle d’interface entre direction commerciale, achats, finance et supply chain afin d’améliorer simultanément chiffre d’affaires, marge et cash.
Directeur de Projet Transformation
juil. 2016 - août 2018
2 ans 2 mois
Paris et périphérie
Responsable de la transformation des processus achats et pilotage des flux marchandises. • Refonte de l’organisation achats / planning / approvisionnement • Mise en place de nouveaux cycles de vie produit • Optimisation des flux de commandes et d’approvisionnement magasins • Révision des budgets d’achats et des logiques de cluster • Conduite du changement auprès des équipes achats et supply Objectif : fiabiliser le référencement, la planification de la demande et réduire les surstocks structurels.
Directeur Adjoint de l'Offre et des achats
juil. 2013 - juil. 2016
3 ans 1 mois
Paris et périphérie
Définition et pilotage de la stratégie d’offre du département Chaussure. • Construction de l’assortiment et sélection des marques • Pilotage de la marge et de la performance commerciale • Encadrement de l’équipe achats • Optimisation des volumes d’achat et de la rotation produit • Déploiement de nouveaux concepts merchandising Responsabilité directe sur la rentabilité de l’activité et la performance économique de l’offre.
Responsable de Département Gestion
avr. 2011 - juil. 2013
2 ans 4 mois
Région de Paris, France
- Départements Beauté / Chaussure - Pilotage de l’activité commerciale - Approvisionnement et gestion des stocks afin de garantir les niveaux de CA et marge budgétés - Reporting auprès de la direction financière
Evolution d'Acheteur Approvisionneur à Directeur Adjoint magasin puis Contrôleur de gestion achats
Printemps
avr. 2002 - mars 2011
9 ans
Paris et périphérie
Expérience structurante en : • Pilotage des KPI commerciaux et financiers • Gestion des stocks et de la marge • Category management • Management d’équipes opérationnelles Ces fonctions m’ont permis d’acquérir une compréhension complète du fonctionnement retail, du magasin au siège.
Formation
Grenoble INP - Génie industriel
Diplôme d'ingénieur, Achats / Supply Chain
1998 - 2001
3 ans 1 mois