Justine Lenoir

Garantir la sécurité sanitaire des produits de la mer à chaque étape : réception, transformation, conditionnement, expédition Identifier les sources de non-qualité et proposer des plans d’actions correctifs Animer des démarches d’amélioration continue Développer des indicateurs qualité et assurer leur suivi Veiller à l’application de la réglementation sanitaire européenne et française sur les produits de la mer (températures, étiquetage, allergènes, conservation) Suivre les évolutions réglementaires et normatives Être l’interlocuteur qualité auprès des clients, fournisseurs et autorités sanitaires

Management d’une équipe de 9 personnes. Chef d’équipe HACCP, accompagnement quotidien des équipes sur le terrain : comprendre les pratiques, accompagner les changements et être force de proposition. Instaurer une culture Sécurité alimentaire en déployant les moyens nécessaires à la qualité de production, l’entretien des équipements, la gestion des risques. Analyse de risques Food fraud Culture sécurité des Hommes au travail : accompagnement terrain, Règles d’or, analyse des AT, DUERP. Agréage marée et contrôle qualité (PrPo,CCP) Lean management : Gemba, AIC, A3,…

Interlocutrice + renouvellement de certification IFS Food V6, MSC, BIO, Chef d'équipe + tenue du système HACCP, tenue du SMQ, SMI, PMS, formations internes, contrôles qualité production, mise en place et suivi du plan de maîtrise sanitaire, gestion des non-conformités et des réclamations, amélioration continue, auditrice interne, management, aide à la mise en place de nouveaux projets d’investissement, relation clients