Larbi GHILAN
Restaurant General Manager
Salaire / Taux journalier
Rabat, Maroc
Mobilité : Rabat
Freelance, ouvert au CDI
Peut venir sur site
Expertises
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À propos
Introduction
26 ans, diplômé d'un Master en gestion des établissements de l'hôtellerie et de la restauration, grand amoureux de l'univers de la gastronomie, de l'art culinaire et de l'art de la table depuis un très jeune âge, je suis désireux de développer constamment mes compétences afin d'assurer mon évolution professionnelle.
Expérience de travail
Restaurant General Manager
Tigermilk Group
juil. 2024 - août 2025
1 an 2 mois
Vétheuil, France
– Expérience client & service : Présent en salle, je veille à ce que chaque visite soit mémorable. – Gestion opérationnelle : Organisation du service, suivi des stocks, respect des normes d'hygiène et de sécurité. – Développement commercial : Optimisation du chiffre d'affaires, gestion des coûts et amélioration des performances. – Management & RH : Recrutement, formation et motivation de l'équipe pour garantir une ambiance au top.
Barrière
mars 2022 - juil. 2024
2 ans 5 mois
95880 Enghien-les-Bains, France
Directeur adjoint F&B
sept. 2022 - juil. 2024
1 an 11 mois
95880 Enghien-les-Bains, France
En tant qu'assistant directeur F&B, j'ai acquis une solide expérience dans la gestion opérationnelle et stratégique des activités de restauration. Mes responsabilités comprenaient la coordination des opérations quotidiennes, la gestion des stocks, la formation du personnel et l'assurance de la satisfaction client. J'ai développé des compétences en leadership, en gestion du temps et en résolution de problèmes, tout en maintenant un fort engagement envers le service client et l'excellence opérationnelle.
Premier Chef de Partie
mars 2022 - sept. 2022
7 mois
Deauville, France
En tant que premier chef de partie, j'ai été au cœur de l'action dans la cuisine. Responsable de diriger une équipe et de maintenir des normes élevées, j'ai développé une expertise en coordination, en gestion du temps et en résolution de problèmes sous pression. Mon engagement envers la qualité et la créativité a été constant, assurant une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, tout en inspirant mes collègues à donner le meilleur d'eux-mêmes chaque jour.
Food specialiste
FoodStyles
janv. 2021 - sept. 2021
9 mois
Royaume-Uni
En tant que menu curator chez Foodstyles Inc., mon rôle principal consistait à analyser et à auditer les menus existants pour garantir leur pertinence, leur attractivité et leur conformité aux normes de l'industrie. J'ai appliqué une approche analytique et critique pour évaluer la variété, l'équilibre nutritionnel, la rentabilité et l'attrait des plats proposés.
Formation
Paris École de Management
Master 2 (M2), Gestion des établissements de l'hôtellerie et de la restauration
2022 - 2024
1 an 11 mois
Université d'Angers
Licence, Restauration
2021 - 2022
10 mois
ISTAHT, Mohammedia.
DTS, Art Culinaire, Art de la Table et du Servi, Gestion des restaurants / des services alimentaires
2019 - 2021
2 ans 1 mois