Lea Tatlidede

Key Figures & Responsibilities • Average check: $145$ • Annual revenue: $1.6M • Team management: 15–25 staff members (summer season) Main Responsibilities • Oversight of POS operations, purchasing, inventory, and recruitment • Customer relations – both local and international clientele • Event planning and management – including full venue privatizations • Service supervision – brunch, lunch, and dinner operations • Advanced wine knowledge – guest advising and pairing recommendations • Staff training – French wines and all spirits at the cocktail bar • supplier relations and partnership development • Reservation system management

Maitre d’hôtel at CETO by Mauro Colagreco 1* Michelin Star

Responsable des deux restaurants • la table du Carlina : 130 places assises et terrasse de plus de 200 places • restaurant Savoyard avec 60 places assises

Banquet - brasserie

Chef de rang tournant/assistant maître d’hôtel J’ai eu l’opportunité d’opérer dans plusieurs services, que ce soit au banquet, en terrasse ou au bar. J’ai pu être en charge de nombreux événements ce qui m’a permis de confirmer mon leadership. Par ailleurs, j’ai également eu à assister mes responsables dans les différents services afin de les aider dans le bon déroulement de leur travail. De manière général, avec ce poste tournant ainsi que la confiance de mes supérieurs, j’ai pu en apprendre d’avantage et être responsabilisée très rapidement.

En français : • activités dans le domaine de la construction : - maitrise D’oeuvre d’exécution - assistance à la maîtrise d’ouvrage - business development pour les entreprises voulant s’étendre en France ou à l’étranger (aide au montage d’un dossier avec la BPI afin d’exporter le savoir-faire français, accompagnement salons...) • activités dans le domaine de l’industrie : - Business plan - Développement commercial & levée de fonds - accompagnement certification ISO - stratégie RSE - audit interne ———————————————————————— L&F Brothers’ is a consulting company in Construction and industry fields. In the construction field : - project management (in French : maîtrise d’œuvre ou assistance à la maîtrise d’ouvrage) - cost control - business development for construction companies (new clients, how to increase their growth, new markets, advises to keep their clients, etc). In the industry field : - Business plan (market research, swot..) - Finding new investors for companies which have good and hypothetically viable, profitable ideas, but not the requested amount to make the project come through. - business development - commercial strategy We also assist our clients for : - ISO certification - RSE - Fundraising - Internal audit